Anda sedang mencari ide resep mie ayam ala kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala kampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ala kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sejak lockdown, suami yang suka banget makan mie ayam bingung mau jajan di mana. Mumpung di kulkas ada banyak daging ayam mentah, kali ini saya coba buat sendiri mie ayam di rumah. Resep ini adaptasi dari resepnya chef William Gozali tapi saya buat lebih 'kampung' lagi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam ala kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Ayam Ala Kampung memakai 42 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Ala Kampung:
- Sediakan sesuai selera Mie kering / mie basah
- Ambil Sawi caisim dipotong besar
- Siapkan 1 tangkai daun bawang iris
- Gunakan Timun iris-iris untuk topping (sesuai selera)
- Sediakan Bahan Minyak Ayam
- Sediakan 300 ml minyak goreng
- Gunakan 100 gram lemak kulit ayam
- Siapkan 4 siung bawang putih (geprek langsung dengan kulitnya)
- Sediakan 4 siung bawang merah iris asal
- Gunakan 3 cm jahe geprek
- Gunakan 1 sdm biji ketumbar
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan Bahan Kuah Kaldu
- Gunakan 4 siung bawang putih, iris
- Ambil 6 siung bawang merah, iris
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan secukupnya Tulang ayam
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Siapkan Sedikit minyak ayam untuk menumis
- Gunakan 1,5 liter air
- Ambil 1 tangkai daun bawang, iris
- Gunakan Bahan Topping Ayam
- Gunakan 100 gram jamur (saya pakai jamur merang campur champignon), iris
- Sediakan 600 gram daging ayam, potong dadu
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 cm kunyit
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1 tangkai sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 tangkai daun bawang, iris
- Sediakan 1/2 sdt Royco ayam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil 100 ml minyak goreng untuk menumis
- Ambil 300 ml air putih
Gerai Bakmi Ayam di Jakarta ini menawarkan Bakmi dengan mie karet halus yang diberi topping ayam kampung. Berbeda dengan tempat makan Bakmi lainnya, topping Bakmi di Mie Ayam Acing disajikan terpisah di mangkok sendiri. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Ala Kampung:
- Siapkan minyak ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang
- Kecilkan api. Masukkan kulit ayam, aduk-aduk. Tunggu sampai agak kering
- Pastikan api kecil agar rasa lebih keluar. Setelah kulit ayam cukup kering, masukkan bahan-bahan lain. Tunggu sampai semua bahan kering (jangan sampai gosong) lalu matikan api
- Saring minyak, lalu sisihkan.
- Buat kuah kaldu: tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak ayam sampai harum. Masukkan jahe aduk-aduk sampai harum
- Masukkan tulangan ayam, tambahkan air putih. Kecilkan api
- Tambahkan garam dan lada. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan tunggu sekitar 30 menit. Pastikan apinya keciil saja ya agar rasa kaldu keluar dan air tidak keruh.
- Koreksi rasa. Bila sudah pas rasa kaldunya, matikan api dan sisihkan. Panaskan lagi saat nanti akan dimakan.
- Buat topping ayam: haluskan duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, Royco.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai harum dan minyak ‘pecah’ atau agak terpisah dari bumbu
- Masukkan ayam dan jamur. Aduk-aduk. Beri garam dan merica lalu tambahkan air. Aduk sampai mengental
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai mengental dan minyak terpisah. Koreksi rasa. Kalau saya suka rasa kecap yang rich, jadi pakai kecap lebih banyak
- Untuk penyajian, siapkan 2 sdm minyak ayam dalam mangkok. Tambahkan 1 sdm kecap asin.
- Masukkan mie dan caisim yang baru direbus dalam mangkok berisi minyak, aduk dengan sumpit.
- Tuangkan kuah kaldu dan topping ayam sesuai selera. Taburi daun bawang ❤️ untuk sambalnya cukup rebus 20 cabai rawit lalu ulek kasar. Siap dinikmati bersama keluarga yaa
In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling. MIE AYAM PAK KEMI HARGA MURAH PORSI BANYAK !!. Nah, kalau Anda suka kuah mie ayam yang agak manis, maka sajian mie ayam dari Kedai Pak Kawit ini pas untuk Anda cicipi. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam ala kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
