Anda sedang mencari ide resep lontong balap khas suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap khas suroboyo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
LONTONG BALAP GRESIK Jualannya Dipikul Keliling Bawa Rombong Berat Setiap Hari Lontong balap khas Surabaya ini isinya aslinya lontong, taoge yang buanyaaaak, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Tentunyaaa.paling afdol kalo dihidangkan dg pasangannya yaitu, sate kerang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap khas suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong balap khas suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong balap khas suroboyo memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Gunakan 200 gr toge (beli 2000 dapet bnyak😅)
- Ambil tahu putih tawar 10 kotak kecil goreng kering
- Gunakan 2 sdm ebi kering rendam air panas
- Gunakan 1 lt air ±
- Ambil bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah ukuran sedang
- Ambil 2 siung bawang putih kating
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan pelengkap
- Gunakan seledri secukupnya cuci dan simpulkan
- Siapkan 1 daun bawang cuci n rajang
- Gunakan secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan kecap manis
- Gunakan lontong (ada di resep lontong mie)
- Gunakan sambel petis:
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Sediakan 3 siung bawang putih kating
- Sediakan 4 sdm petis udang
- Gunakan gula garam sesuaikan rasa petis
- Sediakan bahan lento kacang tolo ada di resep lontong mie
Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Yang menjaadi ciri khas dari Lontong Balap ini adalah sambal petisnya. Lontong Balap yang sudah cukup terkenal terletak di Jalan Kebalen dekat dengan House of Sampoerna milik Cak Pri. Lontong balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya dengan bahan dasar lontong yang diberi topping tahu goreng, taoge, lentho, kecap, sambal dan tak ketinggalan bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Lontong balap khas suroboyo:
- Cuci toge.. tiriskan sebaiknya beli sesaat sebelum di gunakan supaya tidak makin bertumbuh seperti toge yg saya gunakan.. 😫
- Ulek bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak ±2 sdm, masukan daum bawang tumis hingga bumbu harum.. masukan ebi
- Kalau sudah harum tambah kan air, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, kecap manis, seledri..cek rasa kemudian masukan toge/kecambah aduk sebentar dan matikan api kompor.. sebentar saja rebus togenya supaya masih kres2..
- Sambel petis: haluskan bawang putih, gula pasir n cabe rawit hingga halus.. masukan ke dalam panci, tambahkan petis n masukkan air.. aduk sebelum api kompor di nyalakan.. kemudian rebus sambil terus diaduk.. sesuaikan konsistensi yg diinginkan.. cek rasa.. penambahan gula dan garam sesuaikan dengan rasa asli petis..
- Note: rasa petis di tiap daerah berbeda-beda ada yg cenderung manis, ada yg asin..
- Untuk penyajiannya.. iris lontong, tata di piring, tahu putih goreng iris2, lento kacang tolo iris2, siram kuah toge berikut dgn togenya.. taburi bawang goreng n seledri, kemudian kecap manis n sambal petis.. siap di sajikan..
Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Bila berkunjung ke Surabaya, makanan khas Lontong Balap ini bisa jadi pilihan. Apalagi nama makanan khas ini cukup unik yaitu Lontong Balap. Kuliner khas Surabaya ini berisi lontong, taoge rebus, tahu goreng dipotong-potong, lentho dan kuah lontong dengan. "Semanggi Suroboyo, lontong balap wonokromo, di makan enak sekali, sayur semanggi krupuk puli bung beli" inilah sebagain lirik lagu yang berjudul Semanggi Suroboyo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap khas suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
