Sedang mencari inspirasi resep mie ayam yamien yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yamien yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Terciptalah sebuah ide untuk membuat makanan yang tidak mati oleh Jaman, yaitu Mie Ayam / Yamin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam yamien, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam yamien enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam yamien sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie Ayam Yamien memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Yamien:
- Siapkan 1 genggam mie kering (saya pake mie kering yang khusus untuk buat bakmie, bisa dibeli di kios frozen food/supermarket. oh, dan 1 genggam itu untuk 1 porsi ya)
- Ambil 1/2 sdm minyak wijen
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan sejumput kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil bahan ayam kecap:
- Ambil 300 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil
- Gunakan 4 siung bawang putih cincang
- Sediakan 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- Siapkan bahan kuah kaldu:
- Ambil 800 ml air kaldu ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang
- Sediakan 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Siapkan secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm margarin
- Sediakan 10 butir bakso sapi
Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Yamien:
- Untuk ayam kecap, tumis cincangan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun jeruk, kemudian beri air -/+ 200ml lalu masukkan bumbu-bumbu dan daun bawang. Koreksi rasa. Masak hingga air habis. Sisihkan.
- Untuk kuah kaldu, tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga harum. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar saja kemudian masukkan tumisan bawang tersebut ke dalam panci berisi air kaldu yang telah mendidih. Tambahkan bumbu-bumbu, koreksi rasa. Terakhir masukkan bakso, masak hingga bakso mengapung.
- Setelah ayam kecap dan kuah siap, rebus mie hingga matang kemudian tiriskan. Tuang minyak wijen, kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk, setelahnya masukkan mie lalu aduk hingga merata menggunakan sumpit.
- Sajikan mie ayam dengan tumisan ayam kecap di atasnya dan kuah bakso hangat-hangat. Note: boleh tambah sambal jika suka pedas ya.
Masukan rebusan mie ke dalam mangkok kemudian aduk hingga merata. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau. Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yamien yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
