Sedang mencari inspirasi resep lontong balap (tanpa lentho) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap (tanpa lentho) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong Balap is one of traditional meal from East Java, very popular, especially in Surabaya. According to its name consist of slices of lontong (compressed rice), added with bean sprouts soup, fried tahu (fried tofu), lentho, sweet soy sauce, and sambal petis. Why it is called lontong balap (Balap in English mean Race)?
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap (tanpa lentho), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap (tanpa lentho) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap (tanpa lentho) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Balap (tanpa lentho) memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Sediakan 4 buah lontong ukuran kecil
- Sediakan 4 buah tahu potong segitiga
- Siapkan secukupnya mi telor /mi kuning (rebus)
- Gunakan secukupnya kecambah
- Sediakan bumbu kuah:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 ekor udang
- Ambil secukupnya bawang daun (iris kecil2)
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Gunakan secukupnya merica bubuk
- Ambil 2 gelas air (untuk kuah)
- Siapkan bumbu sambal petis:
- Ambil 2 buah cabe kecil (jika suka pedas bisa ditambah)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan sedikit garam
- Ambil 2 sdm petis
- Gunakan pelengkap:
- Sediakan secukupnya irisan seledri
- Ambil secukupnya bawang merah goreng
Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Lontong balap, bak pusaka berharga, di mana pun dan sampai kapan pun selalu diburu kelezatannya.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Goreng tahu yg sudah di potong2. Sisihkan.
- Rebus mi kuning dengan sedikit minyak (agar tidak lengket). Tiriskan. Sisihkan
- Untuk membuat kuah: uleg bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak.Masukkan udang ke dalam tumisan bawang.Tambahkan bawang daun. Tambahkan air.Masukkan merica, kecap manis, saus tiram, dan garam. Jika sudah mendidih, cek rasa.
- Untuk sambal petis : uleg bawang putih, petis,garam,cabe hingga tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
- Rendam kecambah ke dalam air hangat.Tiriskan.
- Tata lontong, tahu goreng, mi kuning, dan kecambah.Tuangkan kuahnya.Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.Dan beri sambal petis.
- Lontong balap siap dinikmati.
Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Menyebut lontong balap enak, banyak orang menjagokan racikan Pak Gendut di Jalan Kranggan. Lihat juga resep Sayur Kecambah Suroboyoan (utk Lontong Mie/lontong Balap) enak lainnya. Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap (tanpa lentho) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
