Mie ayam (mie yamin uleg)
Mie ayam (mie yamin uleg)

Anda sedang mencari ide resep mie ayam (mie yamin uleg) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam (mie yamin uleg) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam (mie yamin uleg), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam (mie yamin uleg) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Resep Mie ayam (mie yamin uleg). Sebenernya ini sama aja sama mie ayam yang lain. Bedanya cabe sama bawangnya diuleg langsung di piringnya dan dicampur sama mie nya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam (mie yamin uleg) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam (mie yamin uleg) menggunakan 31 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie ayam (mie yamin uleg):
  1. Sediakan secukupnya Mie telur
  2. Sediakan Bakso
  3. Sediakan Caisim atau pokcoy
  4. Sediakan 1 siung bawang putih dan cabai rawit sesuai selera
  5. Ambil Bahan untuk topping ayam
  6. Siapkan 250 gr dada ayam, potong dadu (campur kulit, sedikit saja)
  7. Sediakan 5-6 siung bawang putih ukuran besar
  8. Ambil 1 bawang bombay ukuran kecil
  9. Sediakan 1 sdm lada bubuk
  10. Siapkan 1-2 cm jahe, geprek
  11. Siapkan 2 sdm Minyak wijen
  12. Sediakan 3 sdm saus tiram
  13. Sediakan 3 sdm kecap manis
  14. Ambil 50 ml air (saya tadi 100ml)
  15. Gunakan Batang daun bawang (yang bagian putihnya saja) secukupnya
  16. Ambil Bahan untuk minyak ayam
  17. Gunakan 150 gram kulit ayam
  18. Siapkan 200 ml Minyak sayur
  19. Sediakan 7 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
  20. Ambil 1 sdm lada bubuk
  21. Sediakan 1 sdm minyak wijen
  22. Ambil 1 sdm garam
  23. Sediakan Bahan untuk kuah mie ayam
  24. Siapkan secukupnya Margarin
  25. Ambil 3 siung bawang putih, geprek
  26. Siapkan Segenggam kulit ayam
  27. Sediakan 700 ml Air
  28. Ambil Secukupnya daun bawang
  29. Ambil gula, garam
  30. Siapkan merica bubuk
  31. Ambil bawang goreng

The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis. Terciptalah sebuah ide untuk membuat makanan yang tidak mati oleh Jaman, yaitu Mie Ayam / Yamin. Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah.

Langkah-langkah membuat Mie ayam (mie yamin uleg):
  1. Cara membuat topping ayam: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, aduk2. Masukkan saus tiram dan minyak wijen. Kemudian masukkan ayam, aduk2 hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan kecap. Terakhir masukkan batang daun bawang. Tunggu hingga matang dan kuah meresap. Sisakan kuah topping ayamnya ya. Jangan sampai meresap semua. Di resep asli tidak ditambah garam maupun gula. Tapi tadi saya tambah sejumput garam, sesuaikan dengan selera masing2 ya 😀
  2. Cara membuat minyak ayam: masukkan minyak sayur, ketika hangat (jangan sampai panas, nanti mudah hangus) masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, lada bubuk. Jika sudah harum, masukkan kulit ayam. Tambahkan minyak wijen kemudian garam. Masak hingga kulit ayam matang. Masak dengan api kecil ya, karena bawang mudah sekali hangus. Kemudian bisa disaring ataupun tidak (saya lebih suka begini, tidak disaring 😁)
  3. Cara membuat kuah mie ayam: tumis bawang putih geprek dengan margarin hingga harum. Tambahkan kulit ayam masak hingga kulit ayam berwarna kecoklatan. Tambahkan air, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk2 sebentar. Angkat, taburi bawang goreng.
  4. Bisa juga membuat kaldu ayam dengan tulang ayam ya. Sesuai selera dan bahan yang ada saja 😀
  5. Cara penyajian: rebus mie dan sayur. Tiriskan. Kemudian rebus juga bawang putih dan cabe (banyaknya cabe sesuai selera ya, tadi saya pakai 3 biji dan kurang nendang ternyata 🤣). Uleg cabe dan bawang putih di piring tambahkan kecap manis dan kecap asin aduk2, tambahkan mie kemudian aduk kembali. Tata di piring, mie kemudian sayur dan bakso. Jangan lupa tambahkan topping ayam. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang (harap maklum saya penyuka daun bawang dan bawang goreng 😋).
  6. Taruh kuah kaldu di mangkok yang berbeda. Bisa tambahkan saus sambal jika suka. Siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
  7. Selamat mencoba 😁😁

Pesenmakan.id, Bogor — Mie ayam dan mie yamin merupakan makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh khalayak luas. Ada yang memakannya sebagai makanan berat, ada juga yang menganggapnya sebagai makanan selingan. Meskipun berasal dari Tiongkok, tapi mie ayam dan mie yamin seperti yang kita kenal di Indonesia tidak bisa ditemukan di sana. Selain itu perbedaan terdapat pada penggunakan jenis mienya. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie ayam (mie yamin uleg) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!