Mie Ayam Jawa
Mie Ayam Jawa

Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jawa yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jawa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam jawa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Mi ayam dikenal sebagai jajan kaki lima yang cukup melegenda. Banyak yang menyukainya, apalagi dengan resep mi ayam Jawa. Selalu bikin nagih dan rasanya benar-benar menggeliat di lidah orang Indonesia.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Jawa memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Jawa:
  1. Siapkan Toping Ayam
  2. Sediakan 1/2 kg Dada Ayam
  3. Siapkan 10 ceker ayam
  4. Siapkan 6 siung bawang putih
  5. Ambil 1/2 btr bawang bombay
  6. Siapkan 1 sdt ketumbar halus
  7. Siapkan 6-10 sdm kecap manis (saya hanya mengira-ngira saja)
  8. Siapkan 2 sdm minyak wijen
  9. Sediakan 3 sdm saus tiram
  10. Sediakan 1 batang sereh digeprek
  11. Sediakan 3 lbr daun salam
  12. Sediakan 5 lbr daun jeruk
  13. Ambil 2 ruas jahe
  14. Gunakan 1 ruas kunyit
  15. Gunakan 1 potong lengkuas
  16. Ambil secukupnya Gula pasir dan penyedap jamur
  17. Gunakan secukupnya Garam dan merica
  18. Sediakan Minyak untuk menumis
  19. Siapkan Minyak Ayam
  20. Siapkan 4 sdm minyak goreng
  21. Siapkan secukupnya Kulit/brutu
  22. Siapkan 4 siung bawang putih dihaluskan/cincang halus/digeprek
  23. Sediakan Bahan Utama Dan Tambahan
  24. Ambil Mie Telor Terang Bulan atau Mie Kenduri
  25. Sediakan Loncang diiris halus
  26. Siapkan 1 ikat sawi hijau
  27. Siapkan Kaldu
  28. Ambil Tulang dari dada ayam di atas
  29. Sediakan 2 siung bawang putih
  30. Ambil secukupnya Merica

Yuk buat sendiri sajian spesial mie ayam untuk pilihan menu favorit di rumah. Catat dan jangan lupa praktekkan resep Mie Ayam Jaw. Mie ayam jenis ini paling sering saya jumpai dari pedagang yang berasal dari Jawa, dan saat saya di Jawa Tengah. Jenis ini pun biasanya dijual oleh pedagang bakso Solo.

Cara menyiapkan Mie Ayam Jawa:
  1. Pisahkan antara daging dada ayam dan tulangnya. Sisihkan tulangnya (nanti untuk bikin kaldu). Lalu daging dicuci lalu dipotong kotak sedang.
  2. Kaldu : panaskan air, masukkan tulang dada ayam dan ceker yang sudah dihilangkan kukunya dan dicuci. Rebus agak lama agar tulangnya mudah digeprek. Boleh pake presto. Tulang digeprek agar keluar sumsumnya. Ceker diambil untuk bikin topping.
  3. Sekarang bikin topping. Sawi hijau diambil tangkainya. Diiris 1cm. Daunnya sisihkan untuk sajian.
  4. Haluskan bumbu untuk toping (bawang, jahe, kunyit, garam, dan merica). Bawang bombay diiris halus.
  5. Panaskan minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sebentar hingga layu, masukkan potongan daging ayam. Tunggu sebentar. Lalu masukkan tangkai sawi yang sudah dipotong tadi. Beri air secukupnya. Tambahkan ketumbar halus, daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, gula pasir, dan penyedap jamur. Masak hingga matang. Sisihkan topping tsb.
  6. Bikin minyak ayam. Panas minyak masukkan kulit/brutu, goreng hingga garing. Angkat kulit/brutu yg sedang digoreng tadi. Matikan api. Masukkan bawang putih yg sdh digeprek/dihaluskan/diiris halus shg berbunyi jess. Jika sdh dingin, ditaruh diwadah. Bawang putih boleh disaring.
  7. Penyajian : panaskan air, masukkan mie telor terang bulan 1 bidang. Kasih sawi beberapa lembar. Rebus hingga matang. Lalu tiriskan.
  8. Taruh 1,5 sdm minyak ayam tadi di mangkuk. Kasih mie yang sudah ditiriskan tadi. Aduk agar tidak lengket. Kasih 3 sdm topping ayam dan irisan loncang. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan dengan saus dan sambal botol. Bisa juga dibikinkan sambal cabe rawit buatan sendiri.
  9. Bisa dikasih bawang goreng jika suka. Selamat mencoba..

Kuah semur dari mie ayam ini umumnya berwarna coklat kekuning-kuningan karena pengaruh kecap dan kunyit. Satu diantaranya adalah Bakmi Keriting Bangka. Seperti mie ayam Bangka pada umumnya, seporsi mie ayamnya berisi mie, kecambah, daging ayam cincang, sawi, pangsit rebus, dan daun bawang. Brilio.net - Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Rasanya yang lezat dan kemudahan untuk mendapatkannya, jadi banyak alasan orang menyukai olahan mie yang satu ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!