Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam enak ala abang-abang gerobak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam enak ala abang-abang gerobak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak enak lainnya. Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang) Udah laamaaaa kepengen makan mie ayam ala abang-abang tapii apa daya, di sini ga ada abang-abang mie ayam yang lewat 😅 Yowiss, ngulik Cookpad dapat resepnya Mba Aditya Damayanti 🤩 Cusss bikin sendiri ajaah walaupun kudu dicicil dua hari 🤪 Hari prtama bikin minyak ayam dan ayam kecapnya. TIPS AGAR AYAMNYA ENINI Ini dia resep mie ayam ala abang² gerobak, yg biasa jual mie ayam keliling.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam enak ala abang-abang gerobak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam enak ala abang-abang gerobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam enak ala abang-abang gerobak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK:
- Gunakan bahan untuk minyak ayam
- Sediakan kulit ayam
- Sediakan minyak goreng
- Gunakan bawang putih dicincang
- Ambil bahan untuk ayamnya
- Siapkan Daging ayam yg ada kulitnya (bisa sayap, dada, sesuai selera saja)
- Ambil kecap manis
- Siapkan daun bawang
- Ambil daun salam
- Ambil sereh (digeprek)
- Ambil daun jeruk
- Ambil lengkuas (digeprek)
- Ambil garam & penyedap
- Sediakan gula pasir
- Gunakan minyak untuk menumis
- Ambil bumbu yang dihaluskan
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan merica
- Sediakan kemiri
- Siapkan kunyit
- Siapkan jahe
- Siapkan ketumbar
- Siapkan bahan kuah supnya
- Siapkan Air bekas rebusan ayamnya
- Siapkan bakso sapi
- Siapkan lada bubuk
- Gunakan bawang putih bubuk
- Sediakan garam & penyedap
- Gunakan bawang goreng
- Siapkan daun seledri
Dengan demikian, mie ayam yang dibuat tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Tidak harus keluar rumah untuk mencicipi mie ayam ala Abang gerobak. Dari mie pedas, hingga mie ayam jamur. Murah, enak, dan mengenyangkan, mie ayam selalu jadi menu favorit dan cukup populer di antara hidangan kaki lima lainnya.
Cara membuat MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK:
- Disini saya pakai bagian sayap. Pisahkan dulu kulitnya (nanti digoreng). Lalu rebus ayam tersebut. Setelah itu pisahkan daging dan tulangnya. Mie ayam lebih enak kalau ada bagian tulang2. Buat yg suka ceker ayam, bisa juga ditambah ceker. Kalau mau banyak daging juga bisa pakai dada ayam trus dipotong kecil2. Pokoknya sesuai selera. 😁 Air bekas rebusan ayamnya jangan dibuang ya.
- Panaskan minyak. Lalu masukkan kulit ayamnya. Masak dengan api kecil. Setelah kulit ayam setengah matang, masukkan bawang cincangnya. Masak hingga bawang kuning keemasan, jangan sampai gosong. Lalu pisahkan minyak dan kulit ayamnya. Minyak untuk mie ayam pun sudah siap.
- Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga minyak pecah & berbau harum. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, & lengkuasnya. Lalu masukkan ayamnya. Campur rata dengan bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Lalu tambahkan air secukupnya (kalau saya suka kuah dibanyakin, kuahnya enak soalnya😋).
- Tambahkan juga kecap manis, gula pasir, garam & penyedap (saya pakai royco ayam, yg anti MSG gak usah pakai juga gak papa). Oh ya, kulit ayam yg sudah digoreng tadi dimasukkan sekalian. Tambahkan daun bawang. Campur2. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih atau kuah agak menyusut & kental. Kecap manisnya dibanyakin ya, sebab khas mie ayam tu dari rasa manisnya.
- BUAT KUAH SUPNYA. Panaskan air kaldu atau bekas rebusan ayamnya. Masukkan bakso sapi. Tambahkan lada bubuk, bawang putih bubuk, garam & penyedap. Tunggu hingga matang. Tambahkan daun seledri (ni saya lagi gak punya jdi gk pkai). Tes rasa. Tambahkan juga bawang goreng biar makin sedap.
- Rebus mienya. Saya ni pakai mie biasa, nyari mie khusus buat mie ayam gak ada. Lalu rebus juga sawinya sebentar saja. Rebus sawinya pakai air bekas rebusan mie saja.
- Kita racik mie ayamnya. Siapkan mangkok. Tuang dulu minyak ayamnya. Lalu kecap asin (karna saya gak suka kecap asin yg instan, jadi saya letak kecap manis lalu tambah garam). Campur rata. Lalu tambahkan sedikit kuah sup bakso tadi. Masukkan mienya. Dan campur rata.
- Lalu tambahkan sawi dan baksonya. Kalau mau kuah lebih bisa ditambah lagi dari kuah sup tadi ya. Tambahkan sambal. Resep sambal bisa lihat di lampiran😊. Tambahkan saos dan kecap buat yg suka. Kalau saya gak doyan saos, dan kalau beli mie ayam paling cuma tambah kecap manis dikit dan sambal yg banyak😂. Selamat menikmati🤤😋. - (lihat resep)
Ada beberapa penjual. resep mie ayam ala mamang gerobak by mie ayam ala mamang. Resepnya terlihat panjang dan rumit, tapi sesungguhnya tak serumit kelihatannya. Padahal ayam kecap ala abang² mie ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Mau bikin mie ayam sendiri ala abang-abang, bisa kok, yang paling wajib itu racikan ayam kecap, wajib enak,,, kali ini saya bagikan rahasia ayam kecap enak. Buat kalian yang tinggal di Jakarta Timur dan lagi ngidam Mie Ayam nggak perlu jauh-jauh ke Kelapa Gading.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam enak ala abang-abang gerobak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
