Anda sedang mencari ide resep mie caluek khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie caluek khas aceh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Spaghetti Dari Aceh, Mie Caluek Namanya! Kalau di Italia kita mengenal yang nama nya Spaghetti, di kota Sigli kita akan menemukan. Fast food restaurant in Sigli, Aceh, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie caluek khas aceh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie caluek khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie caluek khas aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie caluek khas aceh memakai 13 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie caluek khas aceh:
- Ambil 1 pack mie lidi/mie kuning
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Seledri/daun sop dan daun pre
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 1 ons cabe merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
Saat itu warung Bang Baka masih menyempil di pinggir Jalan Blang Padang, Banda Aceh, Provinsi Aceh. Mie caluek hampir sama dengan mie yang ada pada umumnya. Cara membuatnya sederhana, awalnya direbus kemudian ditumis dengan tambahan rempah-rempah khas Aceh. Saat dihidangkan ke pelanggan, barulah diberi tambahan sambal pedas, kerupuk merah putih dan taburan bumbu kacang.
Cara menyiapkan Mie caluek khas aceh:
- Panaskan air hingga mendidih
- Masukkan mie lidi ke dalam air yang mendidih (jika memakai mie kuning, maka tidak perlu direbus) Aduk mie hingga sedikit lunak
- Aduk mie hingga sedikit lunak, lalu tiriskan.
- Giling/blend semua bumbu halus
- Panaskan minyak didalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tumis.
- Masukkan garam secukupnya(koreksi rasa)
- Masukkan kecap manis secukupnya(koreksi rasa)
- Tumis bumbu hingga harum. tambahkan sedikit seledri. Tumis kembali hingga matang.
- Baluri mie lidi yg sudah ditiriskan dengan sedikit minyak goreng
- Sajikan mie dengan bumbu yang sudah ditumis
- Mie caluek siap dinikmati
Mie caluek berasal dari kata caluek yang artinya comot dalam bahasa Aceh. Mie caluek banyak dijajakan di seluruh pasar tradisional di daerah Pidie. Mie caluek disajikan di atas lembaran daun pisang dan disiram dengan kuah kacang kental yang memiliki rasa manis dan pedas. Mie Aceh is spicy noodle dish originated in Aceh region in Indonesia. This is a stir-fried version and slightly saucy with great flavors from spices.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie caluek khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
