Sedang mencari ide resep lontong balap khas suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap khas suroboyo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap khas suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
LONTONG BALAP GRESIK Jualannya Dipikul Keliling Bawa Rombong Berat Setiap Hari Lontong balap khas Surabaya ini isinya aslinya lontong, taoge yang buanyaaaak, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Tentunyaaa.paling afdol kalo dihidangkan dg pasangannya yaitu, sate kerang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong balap khas suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong balap khas suroboyo memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Gunakan 200 gr toge (beli 2000 dapet bnyak😅)
- Gunakan tahu putih tawar 10 kotak kecil goreng kering
- Gunakan 2 sdm ebi kering rendam air panas
- Gunakan 1 lt air ±
- Ambil bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah ukuran sedang
- Sediakan 2 siung bawang putih kating
- Gunakan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan pelengkap
- Ambil seledri secukupnya cuci dan simpulkan
- Gunakan 1 daun bawang cuci n rajang
- Ambil secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan kecap manis
- Gunakan lontong (ada di resep lontong mie)
- Siapkan sambel petis:
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 siung bawang putih kating
- Gunakan 4 sdm petis udang
- Sediakan gula garam sesuaikan rasa petis
- Gunakan bahan lento kacang tolo ada di resep lontong mie
Lontong merupakan makanan khas asli dari Indonesia dan cara memasanyakya dengan cara direbus dalam air mendidih juga memerlikan waktu yang lumayan lama. Lontong balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya dengan bahan dasar lontong yang diberi topping tahu goreng, taoge, lentho, kecap, sambal dan tak ketinggalan bawang goreng. Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. disini banyak membahas tentang lontong balap yang merupakan masakan khas surabaya.dikatakan lontong balap, karena para penjual kaki lima lontongnya itu saling berbalap-ria untuk mencari pelanggan.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Cuci toge.. tiriskan sebaiknya beli sesaat sebelum di gunakan supaya tidak makin bertumbuh seperti toge yg saya gunakan.. 😫
- Ulek bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak ±2 sdm, masukan daum bawang tumis hingga bumbu harum.. masukan ebi
- Kalau sudah harum tambah kan air, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, kecap manis, seledri..cek rasa kemudian masukan toge/kecambah aduk sebentar dan matikan api kompor.. sebentar saja rebus togenya supaya masih kres2..
- Sambel petis: haluskan bawang putih, gula pasir n cabe rawit hingga halus.. masukan ke dalam panci, tambahkan petis n masukkan air.. aduk sebelum api kompor di nyalakan.. kemudian rebus sambil terus diaduk.. sesuaikan konsistensi yg diinginkan.. cek rasa.. penambahan gula dan garam sesuaikan dengan rasa asli petis..
- Note: rasa petis di tiap daerah berbeda-beda ada yg cenderung manis, ada yg asin..
- Untuk penyajiannya.. iris lontong, tata di piring, tahu putih goreng iris2, lento kacang tolo iris2, siram kuah toge berikut dgn togenya.. taburi bawang goreng n seledri, kemudian kecap manis n sambal petis.. siap di sajikan..
Sementara, sambal khas yang dipakai Lontong Balap yakni sambal petis. Pecinta pedes pasti gak mau ngeskip bagian ini sih ya. Nah, semakin ke sini, untuk mencuri hati calon pembeli, para pedagang "balapan" menyediakan teman makan Lontong Balap. Ada kerupuk, sate kerang, dan es degan. Bila berkunjung ke Surabaya, makanan khas Lontong Balap ini bisa jadi pilihan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong balap khas suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
