Lagi mencari inspirasi resep lontong balap sby yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap sby yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap sby, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong balap sby enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots. Lontong balap is one of traditional foods from East Java, precisely from Surabaya. Lontong balap is consist of lontong or sticky rice cake, bean sprout.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong balap sby yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Balap SBY menggunakan 14 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong Balap SBY:
- Gunakan 2 biji lontong
- Siapkan 1 bungkus mie kuning
- Gunakan 1 bungkus tahu pong
- Sediakan 1/4 toge
- Ambil 1/4 petis
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 15 siung bawang putih
- Sediakan 1000 seledri
- Sediakan 1000 daun prei
- Siapkan secukupnya Gula garam
- Gunakan secukupnya Merica bubuk
- Gunakan 5000 balungan sapi sebagai kaldu kuahnya
- Gunakan secukupnya Kecap
- Gunakan secukupnya Penyedap
Makanan lontong balap ini berisi toge, lontong, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal serta kecap. Untuk penyajiannya lontong balap ini terdiri dari lontong yang telah diiris - iris serta diatas. Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini.
Cara menyiapkan Lontong Balap SBY:
- Cuci bersih balungan sapi, rebus sampai mendidih. Rebusan pertama buang airnya, kemudian rebus lagi untuk di jadikan kuah kaldunya.
- Cuci bersih toge,rebus ± 2-3 mntan jgn lama2. Tiriskan. Dan rebus mie kuning di wadah lain.
- Cara membuat sambal petisnya : Ulek 4 siung bawang putih + 3 siung bawang merah, di tumis sampai harum. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan petis masak smp petis meleleh dan matang.
- Ulek 5 siung bawang putih + 3 siung bawang merah, msukkan ke dlm kuah kaldu yg sudah mendidih. Tambahkan gula,garam,merica bubuk,kecap,dan penyedap.
- Iris2 seledri+daun prei masukkan ke kuah kaldunya.
- Iris halus bawang merah dan bawang putih sisa bumbu td, goreng smp kuning ke emasan. Bawang merah dan bawang putih goreng untuk taburan di atasnya.
- Untuk penyajiannya : taruh petis di piring, kemudian di atasnya lontong,tahu pong,mie,toge. Siram dgn kuah kaldunya. Beri taburan bawang gorengnya. Lontong balap sby siap di sajikan dan di santap. Selamat mencoba 😊
- Nb: apabila suka pedas tinggal tambahkan ulekan cabe di piring sblm petis.
Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian Dari mana asal usul nama lontong balap? "Kalau menurut kakek saya yang sudah jualan lontong. Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kuah dan daging. Coba bikin sendiri yuk pakai resep lontong balap ini. Kangen dengan lontong balap Surabaya tapi susah mencari penjualnya di luar Surabaya? Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Surabaya, Jawa Timur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap sby yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
