Mie Ongklok dan Tempe Mendoan
Mie Ongklok dan Tempe Mendoan

Sedang mencari inspirasi resep mie ongklok dan tempe mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ongklok dan tempe mendoan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok dan tempe mendoan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ongklok dan tempe mendoan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Mie Ongklok sekarang tersedia dalam bentuk instan, semakin mudah dibawa kemana aja dan dimakan dimana aja. KULINER WONONOSO NIKMATNYA MIE ONGKLOK khas dieng wonosobo di makan hangat didaerah dingin, menjadi penghangat tubuh. dan nikmatnya teh tampi original. Mie kuah kental yang gurih, disajikan hangat dengan sate sapi dan tempe kemul memang juara!

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ongklok dan tempe mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ongklok dan Tempe Mendoan menggunakan 33 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ongklok dan Tempe Mendoan:
  1. Sediakan 1 bks mi kering telur yang bentuknya pipih
  2. Gunakan 5-6 lbr kol putih, potong kotak ukuran 4 cm
  3. Gunakan 4 btg daun kucai, potong panjang 4 cm
  4. Ambil 1 dada ayam dengan tulang, cuci bersih
  5. Ambil 6 buah cakar ayam, cuci bersih
  6. Sediakan 50 gr gula jawa
  7. Gunakan 2 lbr daun salam
  8. Siapkan 1 bks kaldu ayam bubuk
  9. Sediakan Tepung sagu secukupnya, campur dengan sedikit air
  10. Sediakan Bawang goreng
  11. Sediakan secukupnya Garam dan merica
  12. Gunakan Opsional: Kecap manis secukupnya bila kuah kurang merah
  13. Siapkan Cabai rawit hijau secukupnya sesuai selera
  14. Ambil Bumbu Halus:
  15. Ambil 6 siung bawang putih
  16. Sediakan 4 btr kemiri
  17. Gunakan 2 sdm ebi kering, goreng (Sebelum dihaluskan, ebi harus digoreng terlebih dahulu hingga kering supaya kuah kaldu tidak berbau amis)
  18. Sediakan 1/2 sdm garam
  19. Sediakan Bahan Mendoan:
  20. Sediakan 10 bh tempe mendoan siap beli atau 1 bks tempe utuh, iris tipis
  21. Sediakan 100 gr tepung terigu atau tepung beras (boleh dicampur)
  22. Gunakan 25 gram tepung tapioka
  23. Ambil 5 btg daun kucai, iris 2 cm
  24. Siapkan 200-250 ml air (bergantung pada jenis tepung terigu)
  25. Gunakan Minyak goreng
  26. Gunakan Bisa ditambahkan garam bila kurang asin
  27. Gunakan Bumbu halus mendoan:
  28. Ambil 3 siung bawang putih
  29. Ambil 2 btr kemiri
  30. Sediakan 1 sdt biji ketumbar
  31. Gunakan 1/4 ruas jari kencur
  32. Ambil 1/4 ruas jari kunyit
  33. Ambil 1 bks kaldu ayam bubuk

Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan. Tempe Mendoan dan Sayuran di Mie Ongklok [image source]. Udara Wonosobo yang dingin memang pas banget untuk menikmati semangkuk mie hangat di Warung Mie Ongklok Longkrak. Perpaduan mie kuning lembut dengan kuahnya yang lezat mampu membangkitkan semangat untuk kembali.

Cara menyiapkan Mie Ongklok dan Tempe Mendoan:
  1. – Rebus dada ayam dan cakar dengan 1,25 liter air yang diberi sedikit garam. - – Masak dengan api kecil hingga ayam lunak, kemudian tiriskan ayam. - – Goreng ayam hingga cokelat keemasan, kemudian suwir-suwir. - – Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. - – Masukkan air kaldu ayam, daun salam, gula jawa, kaldu ayam, bubuk merica, dan garam secukupnya. - – Didihkan. - – Kentalkan dengan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air. - – Jika kurang merah, tambahkan sedikit kecap manis.
  2. – Didihkan air untuk merebus mi kering hingga setengah matang. - – Masukkan kol putih dan daun kucai bersamaan dan rebus kembali bersama mi hingga matang. Tiriskan. - - – Untuk tempe mendoan: rendam tempe dalam air garam (air 500 ml dan 1 sdm garam) selama kurang lebih 5-10 menit. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung sagu, dan air. Tambahkan daun kucai. Celupkan tempe satu persatu dan goreng dalam minyak yang cukup panas hingga kuning kecokelatan.
  3. – Untuk menyajikan mie ongklok, susun mi dan sayur ke dalammangkuk. Taburi dengan ayam dan bawang goreng. Terakhir, tuang kuah di atasnya. - – Jika suka rasa pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit hijau yang telah dihaluskan. - - Untuk 4 porsi - - Tip dari Mama: - - ♥ Biasanya mie ongklok disajikan bersama tempe mendoan. Hmmmm nikmatnyaaaa.. Mendoannya bisa dicelup dalam bumbu ebi nya… nyamm nyammm… - Saya biasa menyajikan tempe mendoan saat saya memasak Mie Ongklok ala Wonosobo.
  4. Tetapi tempe ini bisa disajikan sebagai snack sore bersama teh. Selain menambahkan daun kucai, karena susah didapatkan anda bisa menggantinya dengan daun bawang. Bila anda menyukai tempe goreng kering, potong tempe setipis mungkin sehingga hasilnya bisa kering dah renyah.

Mie Ongklok Longkrang are Wonosobo special mie rebus. Usually serve with sate sapi, tempe kemul and geblek. We tasted mie ongklok with beef satay, tempe kemul, and orange juice. And we immediately fell in love with.all the menus since the first bite. Cara Membuat Masakan Mie Ongklok Yang Lezat : Pertama-tama rebus mie , kubis dan tauge hingga empuk , tiriskan lalu tata di atas mangkok saji.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ongklok dan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!