Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai)
Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai)

Sedang mencari ide resep mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI. Resep mie Aceh ini otentik banget, rasanya sama dengan yang dijual di Warung Mie Aceh. Sekarang kita bisa membuatnya sendiri di Rumah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) menggunakan 33 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
  1. Gunakan 250 gr mie basah. Siram air panas, langsung rendam ke air dingin
  2. Siapkan 150 gram udang, ambil dagingnya, sisihkan kulit dan kepalanya
  3. Sediakan 100 gram daging sapi, potong dadu kecil-kecil
  4. Siapkan 100 gram kol, iris tipis
  5. Sediakan 100 gram tauge
  6. Sediakan 1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
  7. Sediakan 1 buah tomat, potong memanjang
  8. Siapkan 4 siung bawang merah, iris tipis
  9. Sediakan 4 siung bawang putih, iris tipis
  10. Sediakan 2 cm kayu manis
  11. Siapkan 1 buah bunga lawang/ pekak
  12. Siapkan 1 sdm kecap manis
  13. Sediakan 1 sdm kecap asin
  14. Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  15. Gunakan Bahan Kaldu Udang :
  16. Ambil Kulit dan kepala udang
  17. Ambil 250 ml air matang
  18. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
  19. Sediakan 5 buah cabe rawit
  20. Siapkan 3 siung bawang putih
  21. Gunakan 2 butir kemiri sangrai
  22. Ambil 2 buah kapulaga
  23. Siapkan 1 1/2 sdm bubuk kari India
  24. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  25. Ambil 1/4 sdt adas manis
  26. Gunakan 1 sdm garam
  27. Sediakan 2 sdm minyak goreng (jika pakai blender)
  28. Siapkan Bahan pelengkap :
  29. Siapkan Timun, potong bulat
  30. Sediakan Emping melinjo gurih (lihat resep)
  31. Gunakan Acar bawang merah
  32. Gunakan Bawang goreng
  33. Siapkan iris Jeruk nipis,

Lihat juga resep Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) enak lainnya. Cari produk Bumbu Masak Instan lainnya di Tokopedia. Lihat juga resep Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) enak lainnya. Mie Aceh itu dibuat dari mie kuning yang pipih dan tebal.

Cara menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
  1. Cara membuat kaldu Udang : - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
  4. Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin.
  5. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
  6. Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
  7. Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor.
  8. Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan.

Teksturnya kenyal dan dihidangkan dengan cara digoreng atau direbus. Kalau direbus, kamu bisa menyantap mie dengan kuah kari yang kental yang terasa sekali bumbu rempahnya. Selanjutnya kamu juga bisa mencicipi kenikmatan mie Aceh di kedai mie Aceh Seulawah yang berada di Jl. Merdeka.com - Meskipun mie bukan makanan asli Indonesia, khazanah kuliner nusantara punya berbagai resep olahan mie yang nikmat. Tampaknya setiap daerah memiliki racikan mie masing-masing.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!