Sedang mencari ide resep lontong balap (tanpa lentho) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap (tanpa lentho) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lontong Balap is one of traditional meal from East Java, very popular, especially in Surabaya. According to its name consist of slices of lontong (compressed rice), added with bean sprouts soup, fried tahu (fried tofu), lentho, sweet soy sauce, and sambal petis. Why it is called lontong balap (Balap in English mean Race)?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap (tanpa lentho), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong balap (tanpa lentho) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong balap (tanpa lentho) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho) menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Ambil 4 buah lontong ukuran kecil
- Gunakan 4 buah tahu potong segitiga
- Sediakan secukupnya mi telor /mi kuning (rebus)
- Siapkan secukupnya kecambah
- Ambil bumbu kuah:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 ekor udang
- Ambil secukupnya bawang daun (iris kecil2)
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Gunakan secukupnya merica bubuk
- Ambil 2 gelas air (untuk kuah)
- Sediakan bumbu sambal petis:
- Siapkan 2 buah cabe kecil (jika suka pedas bisa ditambah)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil sedikit garam
- Sediakan 2 sdm petis
- Siapkan pelengkap:
- Siapkan secukupnya irisan seledri
- Sediakan secukupnya bawang merah goreng
Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Lontong balap, bak pusaka berharga, di mana pun dan sampai kapan pun selalu diburu kelezatannya.
Langkah-langkah membuat Lontong Balap (tanpa lentho):
- Goreng tahu yg sudah di potong2. Sisihkan.
- Rebus mi kuning dengan sedikit minyak (agar tidak lengket). Tiriskan. Sisihkan
- Untuk membuat kuah: uleg bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak.Masukkan udang ke dalam tumisan bawang.Tambahkan bawang daun. Tambahkan air.Masukkan merica, kecap manis, saus tiram, dan garam. Jika sudah mendidih, cek rasa.
- Untuk sambal petis : uleg bawang putih, petis,garam,cabe hingga tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
- Rendam kecambah ke dalam air hangat.Tiriskan.
- Tata lontong, tahu goreng, mi kuning, dan kecambah.Tuangkan kuahnya.Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.Dan beri sambal petis.
- Lontong balap siap dinikmati.
Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Menyebut lontong balap enak, banyak orang menjagokan racikan Pak Gendut di Jalan Kranggan. Lihat juga resep Sayur Kecambah Suroboyoan (utk Lontong Mie/lontong Balap) enak lainnya. Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong Balap (tanpa lentho) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
