Lagi mencari ide resep lontong balap khas suroboyo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap khas suroboyo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
LONTONG BALAP GRESIK Jualannya Dipikul Keliling Bawa Rombong Berat Setiap Hari Lontong balap khas Surabaya ini isinya aslinya lontong, taoge yang buanyaaaak, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Tentunyaaa.paling afdol kalo dihidangkan dg pasangannya yaitu, sate kerang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lontong balap khas suroboyo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap khas suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong balap khas suroboyo memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Sediakan 200 gr toge (beli 2000 dapet bnyak😅)
- Ambil tahu putih tawar 10 kotak kecil goreng kering
- Siapkan 2 sdm ebi kering rendam air panas
- Ambil 1 lt air ±
- Ambil bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah ukuran sedang
- Gunakan 2 siung bawang putih kating
- Gunakan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan pelengkap
- Ambil seledri secukupnya cuci dan simpulkan
- Ambil 1 daun bawang cuci n rajang
- Siapkan secukupnya bawang merah goreng
- Ambil kecap manis
- Ambil lontong (ada di resep lontong mie)
- Gunakan sambel petis:
- Sediakan 15 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 siung bawang putih kating
- Siapkan 4 sdm petis udang
- Ambil gula garam sesuaikan rasa petis
- Siapkan bahan lento kacang tolo ada di resep lontong mie
Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Yang menjaadi ciri khas dari Lontong Balap ini adalah sambal petisnya. Lontong Balap yang sudah cukup terkenal terletak di Jalan Kebalen dekat dengan House of Sampoerna milik Cak Pri. Lontong balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya dengan bahan dasar lontong yang diberi topping tahu goreng, taoge, lentho, kecap, sambal dan tak ketinggalan bawang goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Cuci toge.. tiriskan sebaiknya beli sesaat sebelum di gunakan supaya tidak makin bertumbuh seperti toge yg saya gunakan.. 😫
- Ulek bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak ±2 sdm, masukan daum bawang tumis hingga bumbu harum.. masukan ebi
- Kalau sudah harum tambah kan air, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, kecap manis, seledri..cek rasa kemudian masukan toge/kecambah aduk sebentar dan matikan api kompor.. sebentar saja rebus togenya supaya masih kres2..
- Sambel petis: haluskan bawang putih, gula pasir n cabe rawit hingga halus.. masukan ke dalam panci, tambahkan petis n masukkan air.. aduk sebelum api kompor di nyalakan.. kemudian rebus sambil terus diaduk.. sesuaikan konsistensi yg diinginkan.. cek rasa.. penambahan gula dan garam sesuaikan dengan rasa asli petis..
- Note: rasa petis di tiap daerah berbeda-beda ada yg cenderung manis, ada yg asin..
- Untuk penyajiannya.. iris lontong, tata di piring, tahu putih goreng iris2, lento kacang tolo iris2, siram kuah toge berikut dgn togenya.. taburi bawang goreng n seledri, kemudian kecap manis n sambal petis.. siap di sajikan..
Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Bila berkunjung ke Surabaya, makanan khas Lontong Balap ini bisa jadi pilihan. Apalagi nama makanan khas ini cukup unik yaitu Lontong Balap. Kuliner khas Surabaya ini berisi lontong, taoge rebus, tahu goreng dipotong-potong, lentho dan kuah lontong dengan. "Semanggi Suroboyo, lontong balap wonokromo, di makan enak sekali, sayur semanggi krupuk puli bung beli" inilah sebagain lirik lagu yang berjudul Semanggi Suroboyo.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lontong balap khas suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
