Mie Aceh Basah
Mie Aceh Basah

Sedang mencari inspirasi resep mie aceh basah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh basah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh basah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie aceh basah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh. Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering. Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie aceh basah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Aceh Basah menggunakan 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Aceh Basah:
  1. Siapkan 250 gr mie telur basah
  2. Ambil 250 gr tauge
  3. Siapkan 100 gr kubis
  4. Ambil 100 gr daun brambang (bisa pakai kucai atau daun pre)
  5. Ambil 300 gr pentol sapi
  6. Siapkan 100 gr daging sapi diiris tipis
  7. Siapkan šŸ“Œbumbu dihaluskan
  8. Ambil 5 bh cabai merah (boleh ditambah cabai rawit kalau suka pedes)
  9. Sediakan 3 siung besar bawang merah
  10. Sediakan 3 siung besar bawang putih
  11. Ambil 2 butir kemiri
  12. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  13. Siapkan 1 ruas jari jahe
  14. Gunakan 1 ruas jari lengkuas
  15. Gunakan sejumput jintan
  16. Sediakan šŸ“Œbumbu aromatik
  17. Sediakan 1 batang serai
  18. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  19. Sediakan 5 bh cengkih
  20. Sediakan 3 bh kapulaga
  21. Ambil 2 cm kayu manis
  22. Siapkan porsi šŸ“Œbumbu per
  23. Gunakan 2 bh bawang merah dirajang
  24. Siapkan 2 bh bawang putih dirajang
  25. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  26. Ambil 1 sdm kecap manis
  27. Siapkan 1 bh tomat merah
  28. Sediakan secukupnya gula & garam
  29. Ambil 1 batang seledri cincang
  30. Siapkan secukupnya minyak untuk menumis

Sajikan dengan acar bawang + bawang goreng + timun + emping goreng. Mie aceh ini disajikan dalam sup sejenis kari bercitarasa gurih dan pedas. Dalam penyajiannya, Mie Aceh di sajikan dalam tiga macam yaitu mie goreng ( kering ), mie kuah dan mie goreng basah. Untuk daging yang di gunakan bisa di sesuaikan dengan selera kita, karena tidak mengurangi cita rasa dan kelezatan mie tersebut.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Aceh Basah:
  1. Blender bumbu halus kmdn tumis dg minyak bersama bumbu aromatik hingga matang, sisihkan.
  2. Siapkan bahan mie,sayur & proteinnya
  3. Siapkan bahan bumbu per porsi
  4. Panaskan minyak dlm wajan, tumis duo bawamg hingga harum kmdn masukkan daging, aduk hingga berubah warna
  5. Masukkan pentol yg sdh diiris tipis & 2-3 sdm tumisan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan gula garam.
  6. Tambahkan air didihkan, koreksi rasa. Masukkan mie & semua sayur. Masak hingga layu.
  7. Masukkan daun brambang & tomat, aduk hingga layu & air menyusut, masukkan merica bubuk & kecap manis. Koreksi rasa.
  8. Kalau sdh enak matikan api masukkan seledri cincang, aduk rata kembali & segera hidangkan
  9. Hidangkan panasĀ² dg acar & emping seharusnya tp aku lg ga punya hehehe… Alhamdulillah enak,suami baru pertama kali makan mie aceh lgsg sukašŸ˜Š

Menu pelengkap dalam penyajian Mie Aceh biasanya bisa ditambahkan bawang goreng, kerupuk, mentimun, dan juga jeruk nipis. Jadi, mie goreng basah ini adalah mie yang disajikan dengan sedikit kuah, tidak penuh seperti mie rebus. Kuah yang digunakan adalah kuah sejenis kari yang kental dan gurih, berbeda dari sajian mie nusantara lainnya yang cenderung menggunakan kuah yang bening dan lembut. Meski cara penyajian berbeda, tapi toh kenikmatan mie goreng Aceh tetaplah. Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie aceh basah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!