Lagi mencari ide resep lontong balap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. East Javanese lontong and tofu recipes are known of their. Lontong Balap is one of traditional meal from East Java, very popular, especially in Surabaya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong balap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong balap menggunakan 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong balap:
- Sediakan 10 keping mie
- Siapkan 1 kantong toge/kecambah
- Ambil 50 gr daging sapi
- Gunakan 2 bungkus kecil pentol (beli di pasar)
- Siapkan 4 buah tahu
- Sediakan 3 batang bawang pre
- Ambil 2 batang seledri iris tipis
- Gunakan 3 bungkus masako sapi
- Gunakan 8 sdm kecap manis
- Gunakan Sedikit garam
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm merica bubuk
- Siapkan Sambal petis
- Ambil 3 sdm petis
- Gunakan 3 siung bawang putih goreng
- Gunakan 7 buah cabe rawit
Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli. Lontong balap disajikan lengkap dengan tahu goreng, tauge, lontong dan yang paling ikonik adalah lentho. Baca juga: Sejarah Lontong Balap Khas Surabaya. Selain itu lontong balap lebih nikmat jika disajikan bersama sate kerang yang rasanya gurih manis.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong balap:
- Taruh mie pada wadah berlubang lalu siram dg air panas (jangan d rendam /d rebus karena mie tidak disarankan lembek) sisihkan
- Potong tahu kecil lalu goreng
- Tumis bawang pre yg sudah di iris lalu masukkan bumbu halus yg sudah d blender. Masak sampai harum.sisihkan
- Didihkan air lalu masukkan daging yg sudah d potong kecil2.masak sampai daging empuk
- Masukkan pentol. Masak sampai pentol mengapung
- Masukkan bumbu halus, kecap, masako, garam.cek rasa
- Masukkan tahu tunggu mendidih lalu masukkan toge kemudian matikan api (toge g perlu d rebus lama, jd setelah toge masuk langsung matikan api)
- Cara membuat sambal. Ulek semua haban lalu masukkan ke mangkok
- Penyajian : iris2 lontong beri mie lalu tahu, pentol dan toge dan kuah. Sajikan dengan sambal petis
Buat kamu yang kangen makanan khas Surabaya, tak ada salahnya untuk membuat lontang balap di. Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Lentho adalah kacang yang dimasak dengan cara khusus. Tidak ketinggalan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap. Tak hanya rasanya yang nikmat, sejarah dari nama lontong balap ini juga unik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong balap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
