Lagi mencari ide resep bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips). Di miyazaki, ummi punya teman yang pinter banget masak, salah satunya bikin bakso, Masya Allah tabarakallahu. Bakso beliau itu versi kenyal tapi masih lembut, jadi kalo buat anak-anak, gampang dikunyah. dapet resep yang "kids friendly" gini, ummi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips) memakai 31 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips):
- Gunakan #Bahan pentol sapi:
- Gunakan 500 g daging sapi
- Gunakan 500 g daging ayam
- Siapkan 200 g tepung kanji/sagu *disini yang banyak tersedia tepung pati kentang/ potato starch/katakuriko
- Siapkan 2 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 150-200 g es batu *atau air yang dingiiin
- Sediakan 1,5 sdt baking soda
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/3 sdt pala bubuk
- Siapkan 1,5 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Sediakan 3/4 sdm garam atau sesuai selera *saya mix garam dan kosyo
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur non MSG
- Siapkan #Untuk kuah baksonya:
- Ambil 250 g tetelan gajih
- Sediakan 5 butir bawang putih dikeprek
- Siapkan 1/2 butir pala
- Sediakan 1,5 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdt garam (*saya campur dengan kosyo)
- Ambil 1 sdt kaldu non MSG/ penyebab bila suka
- Ambil 1,5 sdm gula pasir
- Sediakan 2,5-3 L air putih
- Ambil 1 tangkai daun bawang
- Gunakan 1 tangkai seledri (daunnya diiris tipis untuk taburan nanti)
- Ambil #Tambahan pelengkap:
- Sediakan 2 bungkus mie kuning
- Ambil 2 bungkus bihun
- Sediakan 1 papan tahu
- Siapkan secukupnya kubis yang diiris tipis
- Sediakan sambal
- Gunakan bawang goreng untuk taburan
Setelah semua bakso mengapung dan berkumpul di permukaan, rebus bakso dengan api kecil hingga muncul letupan-letupan kecil. Karena kalau bakso direbus sampai mendidih, hasilnya akan keras dan tidak kenyal sama sekali. Lihat juga resep Bakso Sapi Kenyal & Anti gagal enak lainnya. Sebenarnya, saya ini sebelumnya suka dengan namanya coba-coba resep bakso dari berbagai panduan yang tersedia di internet.
Cara membuat Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips):
- Bila ingin membuat bakso halus, maka giling kembali dagingnya bersama dengan es sedikit-sedikit. bila ingin membuat bakso kasar, gunakan daging yang banyak mengandung lemak dan urat, lalu langsung diaduk/dicampur dengan daging ayam, tepung, telur dan semua bumbu. masukkan air es sedikit-sedikit hingga tercapai konsistensi yang diinginkan.
- Sambil mengadon bakso, panaskan panci berisi air cukup untuk merebus pentol bakso.
- Presto daging tetelan urat hingga empuk kurang lebih 20 menit. gunakan kaldunya untuk kuah. dengan menggunakan kaldu tetelan, kuah bakso akan terasa sedap. Jadi untuk yang menghindari penyedap, saya sarankan ini atau bisa juga menggunakan tulang sapi. Supaya kuah kaldunya harum, saat presto masukkan sebagian bawang putih yang sudah digeprek beserta pala.
- Bila air di panci no.2 sudah mendidih, matikan apinya. airnya siap untuk digunakan mencemplung bakso. lakukan hingga adonan habis. baru kemudian nyalakan kembali kompornya, rebus hingga semua bakso matang.
- Selama proses perebusan biasanya akan muncul "kotoran" di kuah, apalagi bila membuat bakso kasar. bersihkan saja airnya dengan sendok sayur atau tapisan gorengan. airnya bisa digunakan untuk tambahan kuah bakso (selain air kaldu dari rebusan presto).
- Angkat dan tiriskan bakso yang sudah matang dan letakkan di wadah.
- Sekarang untuk kuahnya. Tuang air kaldu tetelan dan air sisa rebusan pentol (step no.5) di panci yang cukup besar. masukkan bawang putih, dan bumbu lainnya, rebus hingga mendidih dan harum.
- Masukkan pentol bakso sesuai jumlah yang ingin disantap, sisa baksonya bisa disimpan dulu di dalam kulkas dan dimasukkan bila ingin disantap. karena pentol bakso yang dihangatkan berulang akan berkurang rasanya *manis & asinnya.
- Test rasanya. bila sudah pas, taburkan seledri yang sudah diiris tipis serta bawang goreng.
Dan merasakan bahwa baru kali ini menemukan panduan cara membuat bakso yang enaknya pas di mulut. Resep Bakso Ayam Kenyal Tanpa Bahan Pengenyal - Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep bakso ayam kenyal, lezat, dan gurih. Namun bakso ayam kali ini berbeda sama bakso biasanay loh, Bakso itu termasuk makanan paling enak yang ada di dunia. Bahkan ada yang justru menambahkan boraks supaya kenyal, duh bahaya! Hal pertama yang perlu Anda perhatikan untuk membuat bakso sapi yang sempurna yaitu pemilihan daging yang segar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
