Mie aceh otentik
Mie aceh otentik

Anda sedang mencari ide resep mie aceh otentik yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh otentik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ini dia resep MIE ACEH ASLI a la kedai Mie Aceh yang ditunggu-tunggu. Mie Aceh Seulawah Legenda Kuliner Aceh di TV NASIONAL. Mie Aceh, medengar nama makanan yang satu ini pastinya anda sudah bisa menebak dari manakah asal kudapan tepung terigu ini berasal.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh otentik, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie aceh otentik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie aceh otentik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie aceh otentik memakai 41 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie aceh otentik:
  1. Gunakan 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak)
  2. Gunakan 150 gr Udang
  3. Gunakan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil
  4. Sediakan 1 buah Tomat, potong memanjang
  5. Gunakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis
  6. Sediakan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis
  7. Sediakan 100 gr Kol putih yang diiris halus
  8. Ambil 100 gr Toge
  9. Gunakan 2 batang Daun bawang yang diiris halus
  10. Sediakan 2 batang Daun seledri yang diiris halus
  11. Siapkan 1 sdm Kecap manis
  12. Sediakan 1 sdm Kecap asin
  13. Gunakan 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
  14. Sediakan Bahan Bumbu Halus:
  15. Ambil 5 buah Cabai rawit (kl mau nggak pedas skip aja)
  16. Gunakan 1 1/2 sdt jinten
  17. Sediakan 3 buah cabai merah
  18. Gunakan 1 buah kembang lawang
  19. Ambil 2 cm kunyit
  20. Gunakan 1 sdt kayu manis
  21. Gunakan 1 tangkai daun kari
  22. Siapkan 1 ruas jahe
  23. Ambil 6 siung bawang merah
  24. Sediakan 1/2 sdt ketumbar
  25. Sediakan 3 siung Bawang putih
  26. Sediakan 1 1/2 sdm Kari bubuk india
  27. Siapkan 2 buah Kemiri yang sudah disangrai
  28. Ambil 1/2 sdt Lada bubuk
  29. Sediakan 2 buah Kapulaga
  30. Gunakan 1/4 sdt Adas manis
  31. Siapkan 1 sdt Garam
  32. Ambil 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
  33. Ambil Bahan Kaldu Udang:
  34. Sediakan Kulit dan kepala udang
  35. Sediakan 250 ml air
  36. Gunakan Bahan Pelengkap:
  37. Gunakan Acar bawang merah
  38. Ambil Emping
  39. Siapkan Irisan timun
  40. Sediakan Bawang goreng
  41. Ambil Irisan jeruk nipis

Mie Aceh kebanggaannya warga Pamulang ini memang nggak pernah sepi pengunjung. Kedainya yang sederhana cocok banget dengan harga makanan yang ditawarkan. Ingin mencicipi cita rasa otentik Serambi Mekkah di Malang? Mie Aceh khas Sanger via instagram.com/sangerkopiaceh.

Langkah-langkah membuat Mie aceh otentik:
  1. Cara membuat kaldu Udang: - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
  4. Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental
  5. Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
  6. Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan
  7. Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.

Teman Traveler jangan sampai lewatkan aneka panganan khas. "Mie-nya sudah Korea, sekarang hidangkan juga dengan Korean style." Pasti banyak dari kamu kalau masak mie rebus, bumbunya dipisah. Nah, kata Chef Ocatvianus, masak semua dalam satu. Mie Aceh, hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi. Mie Aceh disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti daging sapi, daging kambing, cumi, udang, kepiting, bahkan lobster.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie aceh otentik yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!