Mie ayam yamien
Mie ayam yamien

Lagi mencari inspirasi resep mie ayam yamien yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yamien yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Terciptalah sebuah ide untuk membuat makanan yang tidak mati oleh Jaman, yaitu Mie Ayam / Yamin.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam yamien, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam yamien yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yamien yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam yamien menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam yamien:
  1. Siapkan 1/4 kg ayam
  2. Sediakan 1 ikat sawi
  3. Gunakan secukupnya mie
  4. Sediakan 1 batang serai
  5. Sediakan secukupnya daun salam
  6. Gunakan secukupnya garam
  7. Ambil secukupnya gula pasir
  8. Sediakan secukupnya lada bubuk
  9. Gunakan sesuai selera kecap manis
  10. Gunakan bumbu halus:
  11. Sediakan 3 buah bawang putih
  12. Siapkan 3 buah bawang merah
  13. Gunakan secukupnya ketumbar
  14. Gunakan secukupnya kunyit
  15. Siapkan 2 buah kemiri
  16. Sediakan bumbu minyak:
  17. Gunakan secukupnya minyak sayur
  18. Siapkan secukupnya kulit ayam
  19. Gunakan 1 buah bawang putih cincang
  20. Sediakan bahan kuah:
  21. Ambil secukupnya air rebusan daging
  22. Sediakan secukupnya garam
  23. Gunakan secukupnya lada

Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.

Cara menyiapkan Mie ayam yamien:
  1. Rebus ayam, sisihkan kulit dan air rebusan, potong dadu daging dan sisihkan
  2. Haluskan bumbu halus, tumis bersama dengan serai dan daun salam hingga harum
  3. Masukan potongan daging, tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging, aduk rata diamkan hingga matang, sisihkan
  4. Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering, angkat kulit ayam lalu masukan bawang putih cincang hingga berubah warna, saring bawang putih, sisihkan
  5. Masukan sisa rebusan daging kedalam panci, kulit ayam yang digoreng setengah matang, garam dan lada, biarkan sampai mendidih, angkat lalu sisihkan
  6. Rebus sayur dan mie, sisihkan
  7. Meracik mie yamien: masukan 2/3 sendok minyak, sedikit garam, sedikit merica,sambal(sesuai selera) dan kecap (bisa pakai ato tidak), lalu masukan mie lalu aduk hingga rata.
  8. Tambahkan sayur, sedikit kuah dan topping ayam. sajikan

Masukan rebusan mie ke dalam mangkok kemudian aduk hingga merata. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau. Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yamien yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!