Mie Ayam Ranjau
Mie Ayam Ranjau

Sedang mencari inspirasi resep mie ayam ranjau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ranjau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Hari Selasa 🌸🌸🌸🌸🌸 Waktunya untuk upload bareng #cookpadcommunity_bogor dan pemilih tema minggu ini adalah mbak Nurul dengan tema "Mie Ayam". Yuk cobain bikin mie ayam sendiri dirumah. Stay home, stay healthy ya moms 💖 Inspirasi resep dari mom Susan Gracia.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ranjau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam ranjau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ayam ranjau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Ranjau memakai 33 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Ranjau:
  1. Sediakan BAHAN KUAH KALDU (REBUS MENDIDIH)
  2. Sediakan 2 liter air
  3. Sediakan 1/2 kg tulangan ayam kampung (saya ayam negri)
  4. Gunakan 3 siung bawang putih, geprek
  5. Sediakan 1/2 sdt garam
  6. Sediakan BAHAN KUAH KECAP (REBUS MENDIDIH)
  7. Ambil 350 ml air
  8. Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
  9. Sediakan 3 sdm kecap Manis
  10. Siapkan 1/2 sdt garam
  11. Sediakan bahan topping ayam
  12. Gunakan 2 buah dada ayam, fillet, potong dadu (saya 1/2 ekor ayam)
  13. Gunakan 200 gr daun bawang,potong2
  14. Siapkan 4 lembar daun jeruk
  15. Siapkan 6 sdm kecap manis (jika kurang bisa di tambah)
  16. Gunakan 350 ml minyak goreng
  17. Gunakan Secukupnya gula,garam, merica
  18. Siapkan Secukupnya air kaldu ayam
  19. Siapkan bumbu halus
  20. Siapkan 70 gr bawang merah
  21. Gunakan 8 siung bawang putih
  22. Ambil 5 butir kemiri
  23. Siapkan 1 jari kunyit
  24. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
  25. Siapkan 1/4 sdt merica
  26. Ambil 1 batang serai
  27. Gunakan 1 ruas jahe
  28. Ambil 2 jari lengkuas
  29. Sediakan pelengkap
  30. Siapkan Daun bawang
  31. Gunakan Sambal
  32. Gunakan Sawi/cesim
  33. Sediakan Mie telur

Mie ayam A Fui ini hanya warung mie ayam a la kaki lima. Tapi, walaupun begitu warung ini selalu ramai dikunjungi oleh pelanggannnya. Warung Mie Ayam A Fui ini berada di Jalan Tambak Bayan, belakang kampus Universitas Atma Jaya Jl. Di sini menyediakan mie ayam bakso, mie ayam jamur dan mie ayam pangsit dalam ukuran biasa maupun jumbo.

Cara menyiapkan Mie Ayam Ranjau:
  1. Rebus tulangan hingga mendidih. Buat kuah kecap. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk, diamkan 10menit lalu bilas kembali. Rebus ayam hingga matang,tiriskan. Suwir atau potong boleh. Tulangnya jangan dibuang.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan daun bawang,tumis hingga layu. Lalu tambahkan ayam yg telah di rebus dan Tulangan yg buat kaldu. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan air kaldu ayam hingga semua bagian ayam terendam. Masukkan kecap Manis,gula,garam,kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut, koreksi rasa.
  4. Siapkan mie telor rebus, sawi, dan sambal. Untuk sambal pake rawit merah.rebus dan ulek kasar beri garam dan air sedikit.
  5. Takaran per mangkok: - - 1/4sdt garam / sesuai selera - 2 sdm air kecap - 2 sdm minyak ayam - Di aduk dengan mie yang telah di Rebus.
  6. Kasih topping ayam, kuah dan pelengkap. Enyaaak
  7. Dari yang siap santap sampai mie ayam Frozen juga ada loh. Alhamdulillah berkah selalu ilmunya.
  8. Ini di Frozen. Bisa pakai sayuran maupun tidak.

Apa yang dilakukan Puji Irwanto dengan menggabungkan kuliner mie ayam bakso dan cita rasa pedas bisa dibilang sangat tepat. Kedua hal tersebut memang memiliki pasar yang sangat menjanjikan dan tidak ada matinya. Soto Ranjau & Mie Ayam Melawai Di Plaza Melawai, tepatnya di bagian parkiran samping plaza melawai yang dijalan gang menuju pasar Blok M, ada makanan kaki lima yang menjual soto ayam. Tidak sembarang soto lho, justru yang terkenal dan yang laku disini bukan soto ayam nya tapi soto RANJAU nya. Yang dimaksud dengan "ranjau" disini sebenarnya adalah soto ayam yang diberi topping tulang-tulang ayam, ceker, dan sayap, dan kepala ayam.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ranjau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!