Mie Ayam Abang-abang
Mie Ayam Abang-abang

Sedang mencari ide resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-abang menggunakan 43 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Abang-abang:
  1. Gunakan Bahan Mie :
  2. Ambil 140 gr Mie Telur Urai (mie burung dara)
  3. Sediakan Bumbu halus :
  4. Gunakan 5 siung bawang putih
  5. Ambil 7 siung bawang merah
  6. Ambil 2 kemiri sangrai
  7. Sediakan 1 cm jahe
  8. Sediakan 1 ruas kunyit
  9. Gunakan 3 sdm minyak goreng
  10. Ambil Topping Ayam :
  11. Siapkan 250 gt paha ayam fillet,potong dadu
  12. Siapkan 1 batang serai
  13. Siapkan 1 lembar daun salam
  14. Sediakan 3 Lembar daun jeruk
  15. Ambil 1-2 sdm kecap manis
  16. Ambil 1 sdm saus tiram
  17. Ambil 1/4 sdt merica
  18. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
  19. Ambil 1/2 sdt garam
  20. Gunakan 1 sdt gula
  21. Gunakan 1 batang daun bawang, iris
  22. Gunakan secukupnya Air
  23. Sediakan Bahan kuah :
  24. Sediakan Sisa tulang paha ayam
  25. Sediakan 1 L air
  26. Ambil 1 sdt garam
  27. Gunakan 1 sdt gula
  28. Gunakan 1/4 sdt merica
  29. Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur
  30. Siapkan Air gurih :
  31. Sediakan 50 ml air panas
  32. Ambil 1/2 sdt garam
  33. Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
  34. Ambil Minyak ayam :
  35. Gunakan 30 gr bawang putih, cincang
  36. Ambil 30 ml minyak
  37. Siapkan 15 gr kukit ayam, iris
  38. Siapkan secukupnya Air
  39. Siapkan Pelengkap :
  40. Siapkan 10 lembar caisim, rebus (saya gapake karna lupa beli)
  41. Ambil 1 batang daun bawang, iris
  42. Sediakan Saus tomat sesuai selera(saya gapake)
  43. Ambil Saus sambal sesuai selera (saya gapake)

Dagingnya saya pakai daging ayam kampung ditambah cincangan daging sapi berlemak atau tetelan. Meski campur-campur dagingnya, tapi tetap rasa mi ayam, kok…kwkwk. Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini.

Cara membuat Mie Ayam Abang-abang:
  1. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tulang ayam, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu jamur
  2. Untuk minyak ayam, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut
  3. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
  4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris
  5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula masak hingga air susut dan bumbu meresap
  6. Rebus air, masukkan mie dan rebus sampai 5 menit tergantung selera
  7. Untuk air gurih, campurkan air, kaldu jamur dan garam. Aduk rata
  8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan minyak ayam ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi minyak ayam, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera. Lalu tambahkan kuah.

Meskipun diadaptasi dari China tetapi racikan. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso. Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!