Sedang mencari inspirasi resep lontong mie/balap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong mie/balap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong mie/balap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong mie/balap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Sayur Kecambah Suroboyoan (utk Lontong Mie/lontong Balap) enak lainnya. Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. East Javanese lontong and tofu recipes are known of their.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong mie/balap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong mie/balap menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong mie/balap:
- Sediakan 2 buah Tahu putih
- Sediakan 1 bks kecil Mie kuning/sya pke mie telur cap menjangan
- Sediakan 1 bks Tauge
- Gunakan 🍜Bumbu kuah:
- Siapkan Udang 6 ekor/ d cincang/sya pakai ceker ayam
- Sediakan 1 btng Sereh
- Ambil 1 lembar Daun salam
- Sediakan Daun bawang prei 2 batang/potong 1 cm
- Siapkan 1 lembar Daun jeruk purut
- Ambil 2 sdm Kecap manis
- Gunakan 🍳Bumbu tumis:
- Ambil Bawang putih 2 siung/iris tipis
- Siapkan Bawang merah 3 buah/iris tipis
- Gunakan 2 sdm Kecap manis
- Ambil 🍯Bahan sambal petis:
- Gunakan 1 siung Bawang putih
- Ambil 1 biji Cabe merah besar
- Gunakan secukupnya Petis udang
- Gunakan secukupnya Air panas
- Sediakan 🍤Bahan utk lentho:
- Gunakan 2 buah Singkong/d parut
- Ambil Kacang tolo 1 genggam/d rendam lalu d rebus
- Ambil 1 siung Bawang putih
- Gunakan 2 buah Bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1/2 ruas jari Kencur
- Gunakan 1 lembar Daun jeruk purut
- Gunakan 1/2 buah Cabe merah besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Royco
Namun, komposisi sayuran di lontong balap biasanya lebih melimpah. Lontong Balap merupakan salah satu Kuliner Khas Surabaya yang wajib dicoba. Alamat Lontong Balap Pak Gendut di Jl. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya.
Langkah-langkah membuat Lontong mie/balap:
- Siapkan bahannya. Bersihkan ceker dari kuku dan cuci bersih. Masukkan semua bahan kuah kedlm panci. Rebus sampai mendidih.
- Sementara itu tumis bawang putih dan bawang merah iris sampai agak kekuningan, tmbhkn kecap manis lalu masukkan tumisan kedlm panci yg berisi kuah.
- Tmbhkn daun bawang prei. beri garam dan royco. Cek rasa. Goreng tahu sampai matang, Rebus jga mie dan tauge sampai matang. Sisihkan.
- Utk sambal petisnya: goreng bawang putih dan cabe merah besar lalu haluskan. Campur dgn petis dan sedikit air panas. Aduk rata.
- Utk lentho: kacang tolo d rendam lalu d rebus sampai empuk. Lalu parut singkong. uleg bumbu halus dan campur dgn singkong. Tmbhkn kacang tolonya. Aduk rata.
- Beri royco aduk rata lgi. Cetak menggunakan tangan lalu Goreng lentho sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Cara penyajian: ambil 2 sdm sambal petis dan ratakan d atas piring. Potong" lontong kemudian taruh mie dan potongan tahu.
- Tmbhkn irisan lentho dan terakhir tauge rebus. Siram dengan kuah kecap yg panas. Jangan lupa taburi bawang merah goreng. Lontong mie/lontong balap siap disajikan…
Maka dari itu, sajian ini kemudian disebut lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate. Com - Lontong Mie merupakan salah satu makanan berkuah khas Surabaya yang sangat terkenal, sajian ini biasanya banyak disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau hari-hari besar lainya. Selain itu, lontong sayur juga enak dijadikan sebagai menu makanan sehari-hari, terutama sebagai menu sarapan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong mie/balap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
