Lagi mencari ide resep lontong balap (madura) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap (madura) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. East Javanese lontong and tofu recipes are known of their. Resep re-cook dari bunda didi (blogger resep masakan favorit) terima kasih byk ya bunda selalu menginspirasi 😊 Tapi resepnya sudah dimodifikasi jadi Lontong Balap Madura karena pake petis madura yg warna coklat yg rasanya asin, karena keluarga dirumah lebih suka.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap (madura), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap (madura) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong balap (madura) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Balap (Madura) menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Balap (Madura):
- Sediakan 250 gr udang (buang kepala, kupas kulit, kerat punggungnya)
- Siapkan 100 gr taoge/kecambah
- Siapkan 100 gr mie telor
- Siapkan 1 buah Tahu putih iris tebal goreng
- Ambil 5 siung bawang merah (haluskan)
- Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1/2 butir Bawang bombay (iris)
- Ambil 1 batang Bawang daun (iris)
- Sediakan 1 batang Seledri (iris)
- Ambil secukupnya Bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya Bawang putih goreng
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan sesuai selera Gula
- Ambil 1 sdm Kecap
- Siapkan sedikit Kaldu jamur (totole)
- Ambil 1 liter air
- Siapkan sesuai selera Petis madura larutkan dg air
- Siapkan secukupnya Lontong
Maka dari itu, sajian ini kemudian disebut lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate. IG : @syifa.nia FB : Nia Syifa "Di cookpad inilah saya menyimpan kumpulan resep-resep menu masakan rumahan yang sederhana ala saya sendiri.sengaja saya simpan dalam cookpad alasan yang utama supaya bisa bermanfaat untuk anak-anakku kelak saat mereka mulai berlatih untuk memasak, yang pastinya agar mereka memahami betapa besar rasa cinta Bunda yang ada disetiap masakan yang dihidangkan kepada.
Cara menyiapkan Lontong Balap (Madura):
- Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai benar-benar matang.
- Panaskan air dan udang, masukkan bumbu yg sudah ditumis, biarkan hingga mendidih kira-kira 10-15 menit.
- Selanjutnya masukkan seledri, irisan bawang daun, gula, garam, dan kecap, kaldu jamur.
- Icip rasanya hingga sesuai selera, selanjutnya masukkan taoge dan bawang putih dan merah goreng.
- Tata lontong, tahu goreng diiris kecil-kecil, mie telor dan taoge di atas piring. Siramkan petis madura yg sudah dilarutkan kira-kira 2 sdm, selanjutnya siram kuah diatas piring. Taburi bawang goreng dan seledri agar lebih sedap.
- Lontong balap siap dihidangkan dg sambal yg pedas 😊 selamat mencoba
Cara Membuat Lontong Balap Surabaya - Lontong adalah jenis makanan yang terbuat dari beras yang biasa dibungkus dengan daun pisang atau bisa juga dibungkus dengan plastik. Lontong merupakan makanan khas asli dari Indonesia dan cara memasanyakya dengan cara direbus dalam air mendidih juga memerlikan waktu yang lumayan lama. Lontong adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di masyarakat Jawa, terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing. Cara varian lontong yang terkenal adalah ketupat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap (madura) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
