Lagi mencari ide resep lontong balap khas suroboyo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap khas suroboyo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
LONTONG BALAP GRESIK Jualannya Dipikul Keliling Bawa Rombong Berat Setiap Hari Lontong balap khas Surabaya ini isinya aslinya lontong, taoge yang buanyaaaak, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Tentunyaaa.paling afdol kalo dihidangkan dg pasangannya yaitu, sate kerang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap khas suroboyo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong balap khas suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap khas suroboyo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong balap khas suroboyo menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lontong balap khas suroboyo:
- Ambil 200 gr toge (beli 2000 dapet bnyak😅)
- Gunakan tahu putih tawar 10 kotak kecil goreng kering
- Ambil 2 sdm ebi kering rendam air panas
- Gunakan 1 lt air ±
- Ambil bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah ukuran sedang
- Siapkan 2 siung bawang putih kating
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan pelengkap
- Gunakan seledri secukupnya cuci dan simpulkan
- Siapkan 1 daun bawang cuci n rajang
- Sediakan secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan kecap manis
- Ambil lontong (ada di resep lontong mie)
- Sediakan sambel petis:
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Sediakan 3 siung bawang putih kating
- Sediakan 4 sdm petis udang
- Siapkan gula garam sesuaikan rasa petis
- Gunakan bahan lento kacang tolo ada di resep lontong mie
Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Yang menjaadi ciri khas dari Lontong Balap ini adalah sambal petisnya. Lontong Balap yang sudah cukup terkenal terletak di Jalan Kebalen dekat dengan House of Sampoerna milik Cak Pri. Lontong balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya dengan bahan dasar lontong yang diberi topping tahu goreng, taoge, lentho, kecap, sambal dan tak ketinggalan bawang goreng.
Cara menyiapkan Lontong balap khas suroboyo:
- Cuci toge.. tiriskan sebaiknya beli sesaat sebelum di gunakan supaya tidak makin bertumbuh seperti toge yg saya gunakan.. 😫
- Ulek bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak ±2 sdm, masukan daum bawang tumis hingga bumbu harum.. masukan ebi
- Kalau sudah harum tambah kan air, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, kecap manis, seledri..cek rasa kemudian masukan toge/kecambah aduk sebentar dan matikan api kompor.. sebentar saja rebus togenya supaya masih kres2..
- Sambel petis: haluskan bawang putih, gula pasir n cabe rawit hingga halus.. masukan ke dalam panci, tambahkan petis n masukkan air.. aduk sebelum api kompor di nyalakan.. kemudian rebus sambil terus diaduk.. sesuaikan konsistensi yg diinginkan.. cek rasa.. penambahan gula dan garam sesuaikan dengan rasa asli petis..
- Note: rasa petis di tiap daerah berbeda-beda ada yg cenderung manis, ada yg asin..
- Untuk penyajiannya.. iris lontong, tata di piring, tahu putih goreng iris2, lento kacang tolo iris2, siram kuah toge berikut dgn togenya.. taburi bawang goreng n seledri, kemudian kecap manis n sambal petis.. siap di sajikan..
Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Bila berkunjung ke Surabaya, makanan khas Lontong Balap ini bisa jadi pilihan. Apalagi nama makanan khas ini cukup unik yaitu Lontong Balap. Kuliner khas Surabaya ini berisi lontong, taoge rebus, tahu goreng dipotong-potong, lentho dan kuah lontong dengan. "Semanggi Suroboyo, lontong balap wonokromo, di makan enak sekali, sayur semanggi krupuk puli bung beli" inilah sebagain lirik lagu yang berjudul Semanggi Suroboyo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap khas suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
