Anda sedang mencari ide resep mie aceh otentik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh otentik yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie aceh otentik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Mie Aceh Pondok Bangladesh merupakan masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal diproduksi sendiri tanpa bahan pengawet disajikan dalam sup. Mie Aceh Seulawah Legenda Kuliner Aceh di TV NASIONAL.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie aceh otentik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie aceh otentik memakai 41 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie aceh otentik:
- Ambil 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak)
- Siapkan 150 gr Udang
- Gunakan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil
- Ambil 1 buah Tomat, potong memanjang
- Gunakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis
- Sediakan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis
- Siapkan 100 gr Kol putih yang diiris halus
- Ambil 100 gr Toge
- Ambil 2 batang Daun bawang yang diiris halus
- Siapkan 2 batang Daun seledri yang diiris halus
- Sediakan 1 sdm Kecap manis
- Ambil 1 sdm Kecap asin
- Ambil 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan Bumbu Halus:
- Gunakan 5 buah Cabai rawit (kl mau nggak pedas skip aja)
- Siapkan 1 1/2 sdt jinten
- Ambil 3 buah cabai merah
- Gunakan 1 buah kembang lawang
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 1 sdt kayu manis
- Sediakan 1 tangkai daun kari
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdm Kari bubuk india
- Ambil 2 buah Kemiri yang sudah disangrai
- Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Ambil 2 buah Kapulaga
- Siapkan 1/4 sdt Adas manis
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
- Gunakan Bahan Kaldu Udang:
- Siapkan Kulit dan kepala udang
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil Acar bawang merah
- Sediakan Emping
- Siapkan Irisan timun
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Irisan jeruk nipis
Mie aceh tidak akan lengkap tanpa adanya acar yang ditaburkan di atas mie yang telah matang, bahannya terdiri dari mentimun, irisan bawang merah, dan cabai rawit bulat, agar seratus persen. Ingin mencicipi cita rasa otentik Serambi Mekkah di Malang? Mie Aceh khas Sanger via instagram.com/sangerkopiaceh. Teman Traveler jangan sampai lewatkan aneka panganan khas.
Langkah-langkah membuat Mie aceh otentik:
- Cara membuat kaldu Udang: - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.
Mie Aceh merupakan makanan khas Aceh dengan bahan dasar mie dan bercita rasa pedas Cara Membuat Mie Aceh. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang. Mie aceh or mi aceh is a spicy noodle dish, specialty of Acehnese people from Aceh region, Indonesia. The thick yellow noodle are served with slices of beef, goat meat or seafood, such as shrimp or crab. They are served in rich, hot and spicy curry-like soup.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie aceh otentik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
