Sedang mencari inspirasi resep mie aceh otentik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh otentik yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep mie Aceh ini otentik banget, rasanya sama dengan yang dijual di Warung Mie Aceh. Sekarang kita bisa membuatnya sendiri di Rumah. Sang penjual lah yang membagikan Bumbu Rahasianya!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie aceh otentik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie aceh otentik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie aceh otentik menggunakan 41 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie aceh otentik:
- Ambil 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak)
- Siapkan 150 gr Udang
- Siapkan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil
- Sediakan 1 buah Tomat, potong memanjang
- Gunakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis
- Siapkan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis
- Gunakan 100 gr Kol putih yang diiris halus
- Gunakan 100 gr Toge
- Siapkan 2 batang Daun bawang yang diiris halus
- Gunakan 2 batang Daun seledri yang diiris halus
- Ambil 1 sdm Kecap manis
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Gunakan 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan Bumbu Halus:
- Gunakan 5 buah Cabai rawit (kl mau nggak pedas skip aja)
- Gunakan 1 1/2 sdt jinten
- Ambil 3 buah cabai merah
- Sediakan 1 buah kembang lawang
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt kayu manis
- Sediakan 1 tangkai daun kari
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdm Kari bubuk india
- Ambil 2 buah Kemiri yang sudah disangrai
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 2 buah Kapulaga
- Gunakan 1/4 sdt Adas manis
- Ambil 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
- Sediakan Bahan Kaldu Udang:
- Ambil Kulit dan kepala udang
- Siapkan 250 ml air
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Acar bawang merah
- Sediakan Emping
- Siapkan Irisan timun
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Irisan jeruk nipis
Saya pernah makan mie aceh di kedai mie aceh tapi kurang begitu enak mungkin itu bukan mie aceh yg asli kali ya? Tapi mie aceh ini beda enyaak banget kyknya lbh enak dari pada yg pernah saya beli dulu, padahal ini masak sendiri,. Panduan Mudah Memasak Mie aceh otentik Lezat. in Nusantara. Lihat juga resep Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) enak lainnya.
Cara menyiapkan Mie aceh otentik:
- Cara membuat kaldu Udang: - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.
Resep Mie Aceh yang Kiki share ini adalah versi basah. Untuk versi Kuah & Gorengnya, bisa dicek di web TGL untuk tips & trick nya. Juga bagaimana cara membuat Kaldu Udang-nya ya, lengkap Kiki. Aceh menawarkan ragam wisata kuliner dengan berbagai macam hidangan tradisional yang memanjakan lidah. Seperti namanya, mie ini berasal dari Aceh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie aceh otentik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
