Mie rebus khas medan (Emie)
Mie rebus khas medan (Emie)

Lagi mencari ide resep mie rebus khas medan (emie) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus khas medan (emie) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus khas medan (emie), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie rebus khas medan (emie) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Mie rebus Medan is one of the famous foods in my hometown, Medan, and hence the name mie rebus Medan. The boiled egg noodle is served with shrimps and/or dried shrimp, slices of boiled potatoes, hard-boiled eggs, and topped with crispy fried shallots, Chinese celery, prawn/emping. Mie lidi secukupnya, Telur, Tahu, Timum, Toge, Kentang, Daun bawang dan sop, Bawang goreng.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie rebus khas medan (emie) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie rebus khas medan (Emie) memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie rebus khas medan (Emie):
  1. Sediakan Bumbu halus:
  2. Ambil 8 siung bawang merah
  3. Siapkan 4 siung bawang putih
  4. Ambil 5 butir kemiri
  5. Ambil 2 ruas jahe
  6. Sediakan 1 batang sereh
  7. Ambil 1/2 sdt jinten
  8. Ambil 100 gr ebi, rendam 30 menit
  9. Sediakan Bumbu pelengkap:
  10. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprak
  11. Sediakan 5 lembar daun salam
  12. Sediakan 3 batang sereh, geprak
  13. Gunakan 5 cm kayu manis
  14. Gunakan 3 butir kapulaga
  15. Siapkan 5 biji cengkeh
  16. Sediakan 2 buah bunga lawang
  17. Siapkan 80 gr gula merah
  18. Siapkan 6-8 kecap manis
  19. Siapkan secukupnya Garam dan lada
  20. Siapkan Air kaldu udang (saya kira2 2.5L)
  21. Gunakan Larutab tepung sagu/maizena untuk mengentalkan
  22. Sediakan Bahan pelengkap:
  23. Siapkan Mie kuning basah
  24. Ambil Tahu, goreng
  25. Sediakan Kentang, rebus
  26. Siapkan Udang basah, goreng dan cincang kasar
  27. Ambil Tauge, rebus sebentar
  28. Siapkan Bawang goreng
  29. Siapkan Telur rebus
  30. Sediakan Seledri, jeruk nipis dan emping

Mengapa penjual mie rebus (terkhusus yang sudah buka selama bertahun-tahun) biasanya juga menjual sate. Pada dasarnya Mie Rebus Medan berasal dari penduduk Medan peranakan India, yang kemudian diadobsi oleh penduduk Medan. Mie Rebus ini sangat berbeda dengan mie rebus yang dijual di kota-kota lain, selain rasanya yang pedas dan gurih, mie yang digunakan adalah mie kuning yang biasa. Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie.

Cara membuat Mie rebus khas medan (Emie):
  1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan air kaldu udang
  2. Masukkan bumbu pelengkap, masak sampai mendidih dan harum. Lalu saring dengan saringan kasar
  3. Kentalkan dengan larutan sagu atau maizena(saya pakai tepung tapioka/sagu) sampai mengental
  4. Rebus mie, sajikan dengan tahu, kentang, udang (kalau saya udang saya masukkan ke kuah aja) tauge, telur, lalu siram kuah tabur seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan emping😘
  5. Manyussss rasanya😍😍

Memiliki bentuk mie yang besar-besar, boleh dibilang mirip mie aceh. Tapi tenang saja, kamu bisa kok makan mie rebus medan. Ada resep terjitu untuk membuat mie rebus medan yang enak. rasanya kaya banget akan rempah-rempahnya. Di sini menyuguhkan mie rebus khas Medan dengan kuah kentalnya. Yuk kita ulas lebih mendalam kuliner Medan ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus khas medan (emie) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!