Lagi mencari inspirasi resep mie yamin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie yamin yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie yamin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie yamin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Mi Yamin enak lainnya. Mie Yamin Ayam Jamur or Bakmi Yamin Ayam Jamur is typical Indonesia Chinese cuisine. Usualy, we served Mie Ayam Jamur with steam veggie, meatball.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie yamin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Yamin memakai 35 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Yamin:
- Siapkan 500 gr ayam (pisahkan daging, tulang dan kulitnya)
- Gunakan 1 bungkus mie (khusus mie ayam atau mie yg kering jg bisa)
- Siapkan Kecap Inggris
- Sediakan Kecap asin
- Sediakan Bahan topping
- Sediakan Daging ayam (cincang kecil2)
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 jempol jahe
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 batang serai(geprek)
- Ambil 2 lbr Daun salam
- Ambil Bahan kuah kaldu
- Sediakan Tulang ayam
- Ambil 3 batang sledri ikat (saya skip lagi ga ada)
- Gunakan 1,5 L air
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm Minyak ayam
- Sediakan secukupnya Gula dan garam
- Ambil Bahan minyak ayam
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Gunakan Kulit ayam
- Gunakan 4 siung bawang putih (geprek, cincang halus)
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan Sambal (cabe rawit merah, rebus, blender beri sedikit air)
- Siapkan 2 batang daun bawang (iris tipis)
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Saos sambal
- Ambil Keripik pangsit
- Sediakan Sawi hijau (potong-potong rebus sebentar)
- Siapkan Toge (rebus sebentar/rendam air panas sebentar)
Mie yamin merupakan mie ayam yang cenderung manis karena diberikan kecap pada mie nya itu sendiri. Mie Yamin Lezat Praktis Khas Bandung Asli - Resep Mie yamin merupakan modifikasi dari mie ayam. Secara kasat mata mie yamin terlihan seperti mie goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Yamin:
- Siapkan bahan-bahannya, buat minyak ayamnya : panaskan minyak goreng masukkan kulit ayam goreng hingga kecoklatan, jika sudah coklat angkat kulitnya lalu masukkan bawang putih cincang. Goreng hingga kecoklatan sisihkan. (awas jgn sampai hangus bawangnya nanti pahit) bawang putih nya jgn diangkat ya karena yg dipakai minyak beserta baput gorengnya.
- Buat topping : haluskan bawang putih, jahe dan kemiri hingga halus, lalu tumis hingga harum masukkan serai daun salam dan merica bubuk. Kemudian masukkan daging ayam cincang masak hingga berubah warna tambahkan saos tiram dan kecap asin lalu masukkan sedikit air, dan masak hingga kuahnya menyusut bumbui kaldu bubuk. Tes rasa. Sisihkan
- Kuah kaldu : rebus air bersama tulang ayam dan daun sledri, rebus hingga menjadi kaldu (airnya keruh) supaya airnya tetap bening setiap ada kotorannya buang ya. Seperti foto dibawah ini. Setelah itu masukkan merica bubuk, gula garam dan minyak ayam. Sisihkan. Buang daun sledrinya. Sisihkan
- Buat sambal, bawang goreng dan siapkan pelengkap lainnya
- Persiapan Penyajian : campur dalam wadah, 1,5 sdm Minyak ayam, 1sdm kecap manis 1/2 sdm kecap asin 4 tetes kecap Inggris dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Rebus mie nya sampai matang lalu masukkan ke campuran bumbu aduk rata. Tes rasa.
- Penyajiannya : dalam mangkok masukkan mie, tambahkan pelengkapnya : sawi, toge, topping, daun bawang Dan sajikan dengan kuah kaldu (tambahkan daun bawang sedikit), keripik pangsit, dan saos sambal… Nikmatin bersama lemon tea… Huhaaahh… Nikmatnya… Alhamdulillah
- NOTE : kalau pakai mie khusus mie ayam kyak gini. Habis direbus dibilas / celup2 ke air panas yg baru lg ya. Supaya ga lengket.
Karena pada umumnya mie yamin sajikan tanpa kuah dan berwarna kecoklatan. Copyright. © © All Rights Reserved. Sajikan mie yamin komplit ala Bandung selagi hangat. Mie yamin bandung ini porsinya juga besar & rasanya menurutku enak. Mienya warnanya kuning, teksturnya agak kenyal & ukurannya hampir sebesar lomie.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie yamin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
