Anda sedang mencari ide resep mie rebus medan/emie yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan/emie yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Making mie rebus Medan is one of my mom's expertise and you will love this authentic mie rebus Medan for real! My favorite thing to eat for supper when we were young was this mie rebus Medan or famously known as emie at my hometown. Begitulah Resep Cara Membuat Mie Rebus Medan, semoga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan/emie, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie rebus medan/emie yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie rebus medan/emie yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie rebus medan/emie memakai 34 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie rebus medan/emie:
- Ambil 1 bkgs mie urai/jenis lain
- Gunakan 600 ml air (saya skip kaldu udang)
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Siapkan 1-2 sdm kecap manis/sesuai selera
- Siapkan Secukupnya lada
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 3-4 sdm tepung maizena/kanji - larutkan/sesuai selera
- Siapkan Bumbu penyedap
- Siapkan Topping
- Gunakan 1/2 bh tomat - potong segitiga
- Gunakan 1 bh kentang - potong dadu
- Ambil 2 btr telur rebus
- Siapkan 2 bh tahu kuning - potong dadu
- Sediakan 8 ekor udang - potong kecil
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya bawang goreng (lupa tabur)
- Gunakan Bumbu halus - blender
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting
- Gunakan 1-2 bh cabe rawit/sesuai selera
- Siapkan 3 sdm rebon - sangrai
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 bh kemiri - sangrai
- Siapkan 1/2 bh tomat
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan 1 btg sereh - potong 2 geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 2 bh kapulaga
- Siapkan 2 bh bunga lawang
- Gunakan 2 bh cengkeh
Sajian Mie Rebus Medan ini dibuat dengan rasa seafood. Tambahan udang segar memberikan cita rasa tersendiri. Kuahnya pun dibuat dengan bahan-bahan kaya akan. Mie Rebus Medan ini sering disebut dengan Mie Keling karena penjualnya kebanyakan orang Medan India yang berkulit gelap.
Cara membuat Mie rebus medan/emie:
- Rebus telur saat air mendidih selama 10 menit. Kupas dan belah dua. Sisihkan
- Potong kentang jadi 3 bagian besar. Rebus sampai matang. Potong dadu. Sisihkan
- Goreng tahu sampai berubah warna dan berkulit. Potong dadu. Sisihkan
- Balur udang dengan garam 15 menit. Lalu potong kecil dan goreng sebentar. Sisihkan
- Siapkan air rebusan utk mie dan tambahkan 2 sdm minyak sayur. Masukkan mie saat air mendidih. Masak mie sktr 5 menit/sampai matang. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bumbu cemplung. Tumis sebentar. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, lada, garam dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena/kanji. Aduk 2-3 menit. Matikan kompor
- Siapkan mie dan tambahkan semua topping. Tuang kuah kental diatasnya. Tabur bawang goreng. Selamat menikmati
Pada dasarnya Mie Rebus Medan berasal dari penduduk Medan peranakan India, yang kemudian diadobsi oleh penduduk Medan. Jangan ngaku pecinta mie rebus di Medan kalau belum pernah mencoba ketujuh mie rebus halal nan enak ini. Ada satu hal yang membuat kami penasaran soal mie rebus khas Medan ini. Mengapa penjual mie rebus (terkhusus yang sudah buka selama bertahun-tahun) biasanya juga menjual sate. Mie Rebus Medan terasa gurih dengan kuah dari kaldu udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie rebus medan/emie yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
