Anda sedang mencari ide resep mie ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam memakai 47 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam:
- Ambil 2 bks mie kering (me: ekomie 120gr isi 2), rebus
- Ambil BAHAN MINYAK AYAM:
- Ambil 300 ml minyak sayur
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Sediakan 4 bawang merah, iris
- Sediakan 4 bawang putih utuh dgn kulitnya, memarkan
- Gunakan 3 cm jahe, memarkan
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 1 sdm ketumbar utuh
- Siapkan BUMBU HALUS:
- Ambil 8 bawang merah
- Gunakan 6 bawang putih
- Siapkan 3 kemiri, sangrai
- Sediakan 3 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan BAHAN TOPPING:
- Siapkan 1 kg dada ayam potong dadu dagingnya. Sisihkan tulangnya
- Gunakan 500 gr ceker ayam, goreng sebentar (optional)
- Siapkan 100 gr gula merah, iris tipis
- Gunakan 1 batang serai uk. besar, memarkan
- Gunakan 4 cm jahe, memarkan
- Ambil 5 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk
- Sediakan 4 sdm saus tiram
- Sediakan 1/2 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur / kaldu ayam
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 900 ml air
- Gunakan BAHAN KUAH:
- Siapkan 900 ml air
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe, memarkan
- Sediakan 1/4 sdm lada putih bubuk
- Siapkan 1/4 sdm kaldu jamur/ kaldu ayam
- Siapkan 3/4 sdm garam
- Ambil secukupnya minyak goreng utk menumis
- Ambil BAHAN SAMBAL:
- Gunakan 20 cabai rawit merah, rebus, haluskan
- Ambil BAHAN PELENGKAP:
- Sediakan Sawi Hijau, rebus
- Ambil iris Daun bawang,
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Saus sambal (optional)
- Siapkan Kecap manis
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Lihat juga resep Mie Ayam enak lainnya.
Cara membuat Mie Ayam:
- Cara membuat Minyak Ayam >> Masak BAHAN MINYAK AYAM sampai kering, lalu saring di mangkuk, sisihkan.
- Cara membuat Topping Ayam >> Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan BAHAN TOPPING, masak hingga sedikit layu kemudian tambahkan air. Jika air sdh mulai menyusut & minyak sdh mulai keluar, koreksi rasa, matikan api, sisihkan.
- Cara membuat Kuah >> Tumis BAHAN KUAH sampai harum lalu masukkan air kemudian tulangan ayam. Masak selama -+ 30 menit, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
- Cara Penyajian (Per Mangkuk) >> 2 sdm minyak ayam, 2 sdm kuah TOPPING AYAM, 1 sdm kecap manis, 1/4 sdm kecap asin, 1/4 sdm garam, 1/4 sdt lada putih, 1/4 sdt kaldu jamur taruh di mangkuk, kemudian masukkan mie yg telah direbus, aduk rata. Tambahkan KUAH panas, lalu SAMBAL & BAHAN PELENGKAP di atasnya.
- Semangkuk Mie Ayam siap dinikmati. Sajikan selagi panas, selamat mencoba 🥰.
Ukuran mienya kecil-kecil dengan tekstur kenyal lembut, mirip mie ayam Jakarta. Seporsi mie ayam di sana berisi mie, daging ayam cincang, sayuran hijau / sawi, taburan daun bawang, dan kuah yang disajikan secara terpisah. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Mie Ayam Jalan Pimpinan Murah, enak, dan halal, membuat mie yang dijual di sini sangat laku. Tempatnya cukup sederhana, hanya terdiri atas gerobak kereta sebagai tempat mengolah mie dan beberapa bangku dan meja kayu yang digelar di atas trotoar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
