Lagi mencari inspirasi resep lontong balap (tanpa lentho) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap (tanpa lentho) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong Balap is one of traditional meal from East Java, very popular, especially in Surabaya. According to its name consist of slices of lontong (compressed rice), added with bean sprouts soup, fried tahu (fried tofu), lentho, sweet soy sauce, and sambal petis. Why it is called lontong balap (Balap in English mean Race)?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap (tanpa lentho), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong balap (tanpa lentho) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong balap (tanpa lentho) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong Balap (tanpa lentho) menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Gunakan 4 buah lontong ukuran kecil
- Ambil 4 buah tahu potong segitiga
- Siapkan secukupnya mi telor /mi kuning (rebus)
- Ambil secukupnya kecambah
- Gunakan bumbu kuah:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 ekor udang
- Sediakan secukupnya bawang daun (iris kecil2)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Siapkan secukupnya merica bubuk
- Sediakan 2 gelas air (untuk kuah)
- Sediakan bumbu sambal petis:
- Sediakan 2 buah cabe kecil (jika suka pedas bisa ditambah)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan sedikit garam
- Siapkan 2 sdm petis
- Sediakan pelengkap:
- Siapkan secukupnya irisan seledri
- Ambil secukupnya bawang merah goreng
Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Sekilas panganan ini mirip kupat tahu. Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Lontong balap, bak pusaka berharga, di mana pun dan sampai kapan pun selalu diburu kelezatannya.
Langkah-langkah membuat Lontong Balap (tanpa lentho):
- Goreng tahu yg sudah di potong2. Sisihkan.
- Rebus mi kuning dengan sedikit minyak (agar tidak lengket). Tiriskan. Sisihkan
- Untuk membuat kuah: uleg bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak.Masukkan udang ke dalam tumisan bawang.Tambahkan bawang daun. Tambahkan air.Masukkan merica, kecap manis, saus tiram, dan garam. Jika sudah mendidih, cek rasa.
- Untuk sambal petis : uleg bawang putih, petis,garam,cabe hingga tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
- Rendam kecambah ke dalam air hangat.Tiriskan.
- Tata lontong, tahu goreng, mi kuning, dan kecambah.Tuangkan kuahnya.Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.Dan beri sambal petis.
- Lontong balap siap dinikmati.
Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Menyebut lontong balap enak, banyak orang menjagokan racikan Pak Gendut di Jalan Kranggan. Lihat juga resep Sayur Kecambah Suroboyoan (utk Lontong Mie/lontong Balap) enak lainnya. Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap (tanpa lentho) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
