Sedang mencari inspirasi resep selada khas bangka belitung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal selada khas bangka belitung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain.. Sambal rusip biasanya diolah bersama ikan dan sayur mayur seperti terong, mentimun, dan selada. Berkunjung ke Pulau Timah jangan sampai melupakan kuliner khasnya yang bernama belacan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari selada khas bangka belitung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan selada khas bangka belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat selada khas bangka belitung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Selada Khas Bangka Belitung menggunakan 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Selada Khas Bangka Belitung:
- Sediakan 2 buah ketimun sedang
- Gunakan 2 buah lontong
- Ambil 2 bonggol selada
- Sediakan 7 buah tahu putih potongan kecil
- Gunakan 2 butir telur ayam kampung
- Sediakan 1 buah wortel besar
- Ambil 3 buah kentang
- Sediakan 2 buah pempek lenjer / pempek kapal selam
- Sediakan 1 papan mie telor
- Sediakan Bahan Saus Kacang :
- Sediakan 250 gr kacang tanah
- Ambil 50 ml santan kental
- Ambil 300 ml air matang
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah besar
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 4 keping gula merah
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdt kaldu jamur / sasa msg
- Ambil 1 sdt terasi bangka
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
Makanan ini khas kaum vegetarian dengan bumbu tradisonal lokal yang dibikin dari kacang. Pangkalpinang (ANTARA) - Di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, terdapat sejumlah makanan khas yang sudah dikenal masyarakat sejak puluhan tahun. Namun ada satu makanan yang cukup khas dan mampu membangkitkan selera makan, namanya pantiau. Namanya mendekati kwitiau atau sejenis mie yang cukup dikenal dan digemari kalangan milenial.
Cara membuat Selada Khas Bangka Belitung:
- Goreng tahu putih hingga kecoklatan, sisihkan. Kupas kentang dan wortel, cuci bersih kemudian rebus hingga empuk, sisihkan. Cuci terlebih dahulu telur yang akan direbus, didihkan air kemudian rebus telur selama 10 menit (saya 8 menit untuk mendapatkan tekstur lembut setengah matang).
- Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, goreng sebentar saja karena kacang akan matang dengan sendirinya setelah ditiriskan, (caranya seperti menggoreng irisan bawang merah). Jika kelamaan kacang akan terasa pahit. Kemudian, haluskan kacang menggunakan chopper/blender beri 50 ml air (total air 350 ml air + 50 ml santan kental).
- Rendam ketimun dan daun selada selama 15 menit dengan air yang telah dicampur cairan pencuci buah dan sayur. Sambil menunggu, haluskan bawang merah bawah putih dan cabai. Setelah direndam, bilas dengan air mengalir sebanyak 3x, kemudian bilas 1x dengan air matang, tiriskan.
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga bau langu hilang, tambahkan kacang yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan santal kental dan air secara bertahap sambil terus diaduk.
- Tambahkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, terasi, air asam jawa, garam dan kaldu jamur. Sambil terus diaduk, masak hingga meletup-meletup. Koreksi rasa. Matikan kompor.
- Penataan. Tata dalam piring, irisan wortel rebus, potongan kentang rebus, irisan mentimun, irisan daun selada, irisan tahu, mie telur, lontong, dan irisan pempek (saya pakai pentol tekwan, karena tidak punya stok pempek/belum buat, saya skip mie telur dan lontong). Telur rebus cukup di belah dua. Siram dengan saus kacang di atasnya. MashaAllah, lumayan mengobati kangen suasana kampung (kata suami😄) cuma kurang emping melinjo.
- Selada yang enak terletak dibagian saus kacangnya. Saus kacang yang enak, akan membuat orang ketagihan untuk makan. Ada cerita dari suami, 2 tahun lalu, teman-teman dari Jakarta berlibur ke Bangka dan mampir ke rumah suami di Belinyu. Ibu mertua menyuguhkan menu selada lengkap dengan irisan pempek kapal selamnya. Teman-teman dari jawa pun bingung, gado-gado tapi bukan, apalagi pecel jauh sekali bedanya.
- Sampai tiga orang dari mereka mulai memakannya hingga habis, dan ketika ditawari siapa yang mau nambah, tiga orang tadi angkat tangan semua. Saya pun menyukai menu ini.
Selain wisata alamnya memukau, Bangka Belitung juga memiliki kekayaan kuliner yang layak untuk dicicipi. Di antara sekian banyak jenis, berikut makanan khas Bangka Belitung yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu. Oleh Oleh Khas Belitung - Oleh oleh khas Belitung menjadi hal yang sangat sayang untuk dilewatkan ketika berlibur ke Belitung. Seperti yang kita ketahui, mengunjungi destinasi wisata tanpa menikmati kekayaan kulinernya menjadi sesuatu yang kurang lengkap. Selain menikmati kekayaan kuliner, membeli oleh-oleh sekembalinya dari berlibur diklaim menjadi suatu hal yang wajib.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan selada khas bangka belitung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
