Sedang mencari ide resep mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nama mie koba diambil dari nama daerah di salah satu Kabupaten Bangka Tengah. Ciri khas kuah tengiri yang gurih dan segar bercampur manis Foto berasal dari sini. Mau mie cakalang kuah atau goreng, rasanya sama enaknya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Ambil 200 gr (satu tlpk tngn) daging ikan Tenggiri, beri air jeruk nipis
- Gunakan 2 keping mie kuning, saya burung dara
- Sediakan 2 genggam kecambah
- Sediakan secukupnya Kecap manis
- Gunakan secukupnya Kecap asin
- Ambil Secukupnya air perasan jeruk kunci
- Gunakan 1 btg kayu manis
- Gunakan 3 bh cengkeh
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Sambal:
- Gunakan 7 bh cabai rawit setan, haluskan
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya Daun seledri, iris
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri. Mie bangka yang pertama adalah mie yang seperti disebutkan di atas, berupa mie kuning yang telah matang dicampur dengah kuah ikan. Sedangkan yang kedua adalah mie koba. Sajian mie yang satu ini mirip dengan mie bangka, hanya saja sebelum disajikan mie tersebut di-celor terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan
- Rebus daging ikan dengan air secukupnya hingga menjadi kaldu, matikan kompor
- Ambil ikan yang telah direbus, lalu haluskan. Bisa menggunakan food processor atau diulek. Simpan air rebusannya
- Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis. Lalu masukkan ikan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
- Tambahkan air rebusan ikan, masak hingga mendidih
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, air perasan jeruk kunci dan merica bubuk secukupnya, koreksi rasa, matikan kompor
- Penyajian, tata mie kuning di mangkuk, lalu kecambah diatasnya, lalu siram dengan kuah ikan
- Beri daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera
- Mie koba siap dinikmati
Mie Belitung adalah makanan khas Belitung pertama yang akan dibahas. Untuk Anda yang baru pertama kali menginjakkan kaki ke Mie lain yang juga ada di Bangka Belitung selain Mie Belitung adalah mie Koba. Kuah yang digunakan pada mie Koba ini adalah kaldu dari ikan tenggiri. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
