Anda sedang mencari ide resep mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nama mie koba diambil dari nama daerah di salah satu Kabupaten Bangka Tengah. Ciri khas kuah tengiri yang gurih dan segar bercampur manis Foto berasal dari sini. Mau mie cakalang kuah atau goreng, rasanya sama enaknya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru menggunakan 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Gunakan 200 gr (satu tlpk tngn) daging ikan Tenggiri, beri air jeruk nipis
- Gunakan 2 keping mie kuning, saya burung dara
- Sediakan 2 genggam kecambah
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Ambil secukupnya Kecap asin
- Sediakan Secukupnya air perasan jeruk kunci
- Ambil 1 btg kayu manis
- Gunakan 3 bh cengkeh
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan Sambal:
- Gunakan 7 bh cabai rawit setan, haluskan
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya Daun seledri, iris
- Ambil Secukupnya bawang goreng
Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri. Mie bangka yang pertama adalah mie yang seperti disebutkan di atas, berupa mie kuning yang telah matang dicampur dengah kuah ikan. Sedangkan yang kedua adalah mie koba. Sajian mie yang satu ini mirip dengan mie bangka, hanya saja sebelum disajikan mie tersebut di-celor terlebih dahulu.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru:
- Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan
- Rebus daging ikan dengan air secukupnya hingga menjadi kaldu, matikan kompor
- Ambil ikan yang telah direbus, lalu haluskan. Bisa menggunakan food processor atau diulek. Simpan air rebusannya
- Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis. Lalu masukkan ikan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
- Tambahkan air rebusan ikan, masak hingga mendidih
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, air perasan jeruk kunci dan merica bubuk secukupnya, koreksi rasa, matikan kompor
- Penyajian, tata mie kuning di mangkuk, lalu kecambah diatasnya, lalu siram dengan kuah ikan
- Beri daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera
- Mie koba siap dinikmati
Mie Belitung adalah makanan khas Belitung pertama yang akan dibahas. Untuk Anda yang baru pertama kali menginjakkan kaki ke Mie lain yang juga ada di Bangka Belitung selain Mie Belitung adalah mie Koba. Kuah yang digunakan pada mie Koba ini adalah kaldu dari ikan tenggiri. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie koba (mie kuah ikan) (khas bangka belitung) #rabubaru yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
