Lagi mencari inspirasi resep mie kuah ikan khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kuah ikan khas bangka yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Biasanya Kuah nya terbuat Dari ikan Tenggiri, tapi Kali ini saya modif pake ikan Tuna (ikan Tenggiri nya mahalllll) 😆😆 Rasanya gurih Dan lezat. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Terakhir, sajikan bersama mie yang sudah diseduh dan juga taoge.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah ikan khas bangka, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie kuah ikan khas bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie kuah ikan khas bangka sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Kuah Ikan Khas Bangka memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Kuah Ikan Khas Bangka:
- Sediakan 1/2 kg ikan selar rebus (ambil dagingnya lalu haluskan)
- Ambil Mie telur
- Sediakan Tauge (saya lg ga ada stok di kulkas)
- Ambil Sawi (optional)
- Sediakan Air utk merebus
- Ambil Minysk goreng
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir pala geprek
- Gunakan Seruas jahe geprek
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Garam dan gula
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Cabe untuk sambal
Bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lada, bahan, ikan di rebus lalu ambil dagingnya haluskan, tetelan, mie basah, tauge, kayu manis, air, pelengkap, seledri, bawang goreng, kecap asin/manis, telur rebus. Didihkan air di panci. tumis bumbu halus sampai harum. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya.
Cara membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka:
- Rebus air dan daging ikan yg sudah direbus.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Lalu tuang kedalam rebusan ikan. Tambahkan lada, jahe, pala, kecap manis, gula dan garam. Lalu koreksi rasa. Tunggu sampe mendidih.
- Cara penyajian : ambil mie secukupnya, tambahkan sawi dan tauge. Siramkan dengan kuah rebusan ikan. Taburi dengan bawang goreng. Bagi yg suka manis dan pedas bisa ditambahkan cabe dan kecap
Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang. Banyak disebut bahwa mie bangka adalah mie ayam bangka. Ini membuat varian mie ini memiliki kuah ikan yang merupakan perbedaan terbesarnya dengan mie. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie kuah ikan khas bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
