Anda sedang mencari ide resep mi kuah ikan bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mi kuah ikan bangka yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Contohnya mi koba dari Koba dan mi ikan dari Sungai Liat yang sama-sama mi dengan kuah kaldu dan topping ikan. Baca juga: Cara Membuat Bakmi Orang Bangka biasanya menyantap mi koba ini dengan kucuran jeruk kunci. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mi kuah ikan bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mi kuah ikan bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mi kuah ikan bangka yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mi kuah ikan bangka menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mi kuah ikan bangka:
- Siapkan 1 kg mi telur
- Siapkan 750 gram ikan tengiri rebus buang tulang dan kulit lalu tumbuk
- Siapkan 2 buah kentang rebus potong sesuai selera
- Ambil 5 buah tahu berkulit potong sesuai selera
- Sediakan Secukupnya kecambah
- Gunakan Secukupnya jeruk kunci
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil 1 butir pala parut
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 1 buah tomat rajang halus
- Sediakan Secukupnya laos geprak
- Ambil Secukupnya kecap ikan
- Ambil Secukupnya kecap asin
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Ambil Secukupnya garam dan merica
Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tata mi dan touge yang sudah diseduh. Ke Bangka, jangan lupa cicip mie ini. Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak.
Langkah-langkah menyiapkan Mi kuah ikan bangka:
- Rebus ikan, air nya jangan dibuang. Buang kulit ikan dan tulangnya tumbuk dagingnya
- Tumis bumbu halus dan laos dan daun salam hingga harum masukan tomat tumis hingga layu lalu beri kecap ikan dan kecap asin secukupnya dan gula merah lalu masukan ikan tumbuk aduk2
- Masukan tumisan tadi ke kuah ikan. Beri bumbu yang lain kecap manis,garam dll tes rasa
- Rebus mi telur dan kecambah tata di mangkok bersama bahan pelengkap lainnya
Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan. Lempah kuning jadi masakah kuah ikan ternikmat khas Pulau Bangka (foto: masakan nusantara). GenPI.co— Di balik panorama alam yang menakjubkan, Bangka mempunyai sederet makanan khas yang sayang jika dilewatkan. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mi kuah ikan bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
