Anda sedang mencari ide resep mie kuah ikan khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kuah ikan khas bangka yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Biasanya Kuah nya terbuat Dari ikan Tenggiri, tapi Kali ini saya modif pake ikan Tuna (ikan Tenggiri nya mahalllll) 😆😆 Rasanya gurih Dan lezat. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Terakhir, sajikan bersama mie yang sudah diseduh dan juga taoge.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah ikan khas bangka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie kuah ikan khas bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie kuah ikan khas bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie kuah ikan khas bangka menggunakan 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie kuah ikan khas bangka:
- Sediakan 400 gr mie basah atau mie celor
- Siapkan 1/2 kg ikan (saya: ikan ciu/selar)
- Gunakan 5 batang daun bawang
- Sediakan 5 batang seledri
- Ambil 1 liter air
- Sediakan 1 cm jahe geprek
- Siapkan 5 bawang merah halus
- Siapkan 5 bawang putih halus
- Sediakan 1/2 sdm lada
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan penyedap
- Ambil Pelengkap: bawang goreng dan cambah
Bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lada, bahan, ikan di rebus lalu ambil dagingnya haluskan, tetelan, mie basah, tauge, kayu manis, air, pelengkap, seledri, bawang goreng, kecap asin/manis, telur rebus. Didihkan air di panci. tumis bumbu halus sampai harum. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya.
Cara menyiapkan Mie kuah ikan khas bangka:
- Rebus ikan sampai matang. Tiriskan. Buang tulangnya, ambil daging ikannya aja dan tumbuk.
- Rebus air ke dalam panci.
- Di wadah lain, tumis bumbu yaitu setengah dari daun bawang. Masukkan bawang merah dan bawang putih halus serta jahe sampai harum.
- Campur tumisan bumbu ke dalam rebusan air. Tambahkan daging ikannya. Masukkan lada, garam, gula dan penyedap. Masak sampai mendidih dan matang. Koreksi rasa. Taburkan bawang goreng dan setengah dari seledri.
- Rebus mie sampai matang. Tiriskan.
- Cara menyajikan. Ambil mie secukupnya ke dalam mangkok. Tambahkan cambah (bisa dicelor dulu). Selera ya, kalo saya suka yang mentah aja cambahnya. Taburkan secukupnya daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan kuah ikannya. Lebih nikmat lagi pake sambal, air jeruk dan kecap. Kembali ke selera masing2. Kalo saya cukup sambal dan air jeruk saja tanpa kecap. 😀
Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang. Banyak disebut bahwa mie bangka adalah mie ayam bangka. Ini membuat varian mie ini memiliki kuah ikan yang merupakan perbedaan terbesarnya dengan mie. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kuah ikan khas bangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
