Sedang mencari ide resep mie kuah ikan bangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kuah ikan bangka yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah ikan bangka, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie kuah ikan bangka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Uda tau belum guys tentang mie yg satu ini?? Mie yg berasal dr Bangka prov. Bangka Belitung ini, dengan kuah ikannya yg yammi dipaduin dengan jeruk kunci yg.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie kuah ikan bangka sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie kuah Ikan Bangka memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka:
- Siapkan 600 gram ikan tenggiri/cui/selar/sarden bersihkan potong-potong
- Ambil Mie telor atau mie untuk mie ayam
- Gunakan 8 siung bawang merah, cincang halus
- Gunakan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 ruas jahe, cincang halus
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk (saya pake totole)
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Toge
- Ambil Sawi hijau
Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar. Agar tak amis, pilihan ikan tenggirinya harus yang segar. Begitu pun dengan mie kuah ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka:
- Rebus ikan tenggiri sampai matang, angkat dan suir2 halus, air rebusan ikan jangan di buang ya, utk kuah kaldunya nanti
- Tumis bawang sampe harum, kemudian masukan jahe, setelah itu masukan ikan suir, tambahkan garam dan bumbu kaldu, kecap asin dan kecap manis, aduk sampai rata, setelah itu matikan api, sisihkan ikan
- Didihkan air untuk merebus sayuran dan toge sebentar saja (atau boleh mentah), sisihkan
- Kemudian masukan mie telor, jangan terlalu lembek ya…
- Tata mie, toge, sawi, bawang goreng daun bawang dan ikan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah kaldu yg panas, siap disantap dengan kerupuk dan sambal
- Note: kuah kaldu ikannya di kira- saja ya, kalo kurang banyak ditambahin aja, trus cek rasanya, saya menambhakan kaldu totole ke dalam kuan kaldunya biar tambah maknyuus
- Selesai
Penjual mi ikan legendaris di Bangka Selatan ada di Jalan Diponegoro, Toboali. Topping ikan ini terbuat dari ikan parang yang direbus selama setengah jam, kemudian digiling halus. Setelah itu, diberi garam dan disimpan di dalam lemari es. Mie ayam bangka adalah salah satu mie ayam terenak di Indonesia. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie kuah ikan bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
