Sedang mencari ide resep mie ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Ayam memakai 37 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam:
- Siapkan 7 bks mie homemade (@100gr)
- Ambil 250 gr dada ayam pisahkan bagian tulang, kulit dan dagingnya
- Gunakan 250 gr ceker ayam yg sudah direbus hingga empuk
- Sediakan Bumbu halus ayam kecap:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas kunyit sangrai
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil Bahan lainnya:
- Ambil 1 batang sere digeprek
- Ambil 1 jempol jahe digeprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 sashet kecap manis
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 batang daun pre diiris halus
- Gunakan 1 gelas air
- Ambil Bahan kuah mie:
- Ambil Tulang ayam dan ceker
- Siapkan 3 siung bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam)
- Ambil 2 batang daun bawang, iris
- Sediakan 750 ml air
- Siapkan Bahan minyak ayam:
- Gunakan Kulit ayam
- Sediakan 8 sdm minyak
- Sediakan 3 siung bawang putih geprek
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Siapkan 1 ikat sawi
- Sediakan Saus sambal
- Gunakan Kerupuk pangsit (saya skip karena tidak ada)
- Ambil Kecap asin
- Siapkan Garam
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Penyedap rasa
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Lihat juga resep Mie Ayam enak lainnya.
Cara menyiapkan Mie Ayam:
- Buat minyak ayam: Kulit ayam dimasak dengan minyak sampai kulit menjadi krispi. Gunakan api yang sangat kecil dan wajan ditutup. Aduk sesekali saja. Saat kulit ayam hampir matang, masukkan bawang putih geprek. Setelah matang, angkat dan saring.
- Buat kuahnya: rebus tulang ayam dan ceker hingga ceker empuk. Angkat ceker dan tiriskan. Masukkan bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam tadi) ke kuah kaldu dan irisan daun bawang. Matikan apinya, sisihkan.
- Daging ayam dipotong2 kecil, sisihkan. Angkat ceker dari kuah kaldu, tiriskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, jahe dan irisan daun pre, oseng2 hingga layu. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Beri segelas air, kecap manis, lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Kecilkan apinya, biarkan hingga air menyusut tapi jangan terlalu kering. Angkat. Letakkan ayam dan ceker dalam wadah terpisah.
- Penyajian: siapkan mangkok, tambahkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt merica, seujung sendok penyedap rasa. Letakkan mie yang sudah direbus kedalam mangkuk kemudian aduk-aduk. Setelah itu tambahkan toping ayam kecap, sawi rebus, kuah kaldu dan saos sambal.
Ukuran mienya kecil-kecil dengan tekstur kenyal lembut, mirip mie ayam Jakarta. Seporsi mie ayam di sana berisi mie, daging ayam cincang, sayuran hijau / sawi, taburan daun bawang, dan kuah yang disajikan secara terpisah. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Mie Ayam Jalan Pimpinan Murah, enak, dan halal, membuat mie yang dijual di sini sangat laku. Tempatnya cukup sederhana, hanya terdiri atas gerobak kereta sebagai tempat mengolah mie dan beberapa bangku dan meja kayu yang digelar di atas trotoar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
