Sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Ayam Abang-Abang menggunakan 43 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang:
- Sediakan Bahan Utama
- Ambil 2 porsi mie
- Sediakan Bahan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 2 kemiri
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Topping Ayam
- Gunakan 300 gr paha ayam fillet, potong dadu
- Ambil Secukupnya air
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1-2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Ambil 1/4 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris
- Sediakan Bahan Kuah
- Sediakan 4 buah ceker
- Siapkan 1,5 liter air
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Gunakan 1/4 sdm merica
- Gunakan 1/2 sdm kaldu jamur
- Gunakan Bahan Air Gurih
- Sediakan 50 ml air panas / kuah ayam
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Bahan Aromatic Oil
- Siapkan 30 gr bawang putih, cincang
- Gunakan 30 ml minyak
- Sediakan 15 gr kulit ayam, iris
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 10 lembar caisim, rebus
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan Sesuai selera saus tomat
- Sediakan Sesuai selera saus sambal
Dagingnya saya pakai daging ayam kampung ditambah cincangan daging sapi berlemak atau tetelan. Meski campur-campur dagingnya, tapi tetap rasa mi ayam, kok…kwkwk. Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-Abang:
- Untuk kuah, didihkan air dan masukkan ceker, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Untuk aromatic oil, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut.
- Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula, masak hingga air susut dan bumbu meresap.
- Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie.
- Untuk air gurih, campurkan air panas / kuah ayam, kaldu jamur, dan garam, aduk rata.
- Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera.
Meskipun diadaptasi dari China tetapi racikan. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso. Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
