Lagi mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam jamur kancing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Mie Ayam Jamur Kancing Enak dan Lezat. Salah satu olahan mie ayam yang sering dijual oleh penjual di pinggir jalan hingga restoran adalah mie ayam jamur. Hidangan yang memiliki tekstur kenyal dan lembut ini dipadu dengan gurihnya daging ayam dan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam jamur kancing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing memakai 42 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie ayam jamur kancing:
- Siapkan Adonan mie
- Gunakan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 250 cc air
- Siapkan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Siapkan Minyak ayam
- Sediakan 100 gr kulit ayam
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Gunakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Siapkan 1 bh bawang Bombai cincang
- Ambil 5 siung bawang putih cincang
- Ambil 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Sediakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Sediakan 2 cm laos
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil Kuah mi
- Gunakan 1,5 lt air untuk merebus
- Gunakan 250 gr tulang ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih geprek
- Sediakan 1 batang daun bawang potong-potong
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Tambahan
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Kecap asin
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Sediakan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan gurihnya ayam dan jamur tentu dapat menggugah selera. Meskipun menjadi makanan favorit, Anda tidak harus selalu membeli mie ayam jamur di luar. Jamur yang biasanya dipakai adalah jamur kancing. Mulai dari mi rumahan, mi tukang bakso, mi ayam yang lewat depan rumah, mi ayam instan, hingga mi ayam kelas restoran banyak yang membuat mi ayam jamur.
Cara menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Jamur Kancing Isi Keju Resep Jamur Kancing - Jamur kancing merupakan salah satu bahan masakan yang bisa dibuat berbagai jenis makanan. Tidak hanya dijadikan bahan pelengkap, jenis jamur ini juga bisa menjadi bahan utama. Selain mudah ditemukan, bahan masakan ini harganya tidak terlalu mahal. Mie Yamin Ayam Jamur or Bakmi Yamin Ayam Jamur is typical Indonesia Chinese cuisine. Usualy, we served Mie Ayam Jamur with steam veggie, meatball, fried wonton and chicken broth.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jamur kancing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
