Sedang mencari ide resep mie celor khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor khas palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Trnyata bikinnya gak trll susah, bahannya jg gampang dicari. Kuliner Khas Palembang yang satu ini selalu bikin kangen yg lagi di perantauan.karena anak² suka banget makan Mie Celor jadi selalu bikin deh.🤗. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor khas palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie celor khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie celor khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie celor Khas Palembang memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie celor Khas Palembang:
- Siapkan BAHAN UTAMA:
- Siapkan 1/2 kg mie kuning basah (bisa dignti mie kuning lain)
- Siapkan 3 butir telur rebus (boleh lebih)
- Ambil 1/4 kg kecambah
- Siapkan 250 gr udang utuh (pisahkan kepala dan badanny)
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 3 sdm tepung/kanji/maizena (larutkan dgn air)
- Gunakan Daun kucai (me: daun bawang)
- Ambil Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
- Ambil 500 ml santan (me : santan kara 65ml+air sampai 500ml)
- Gunakan BUMBU HALUS:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 4 buah Cabe merah besar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1/2 ruas Jahe
- Sediakan 3 sdm Ebi kering
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang. Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie celor Khas Palembang:
- Pisahkan UDANG dari kepala dan badannya. REBUS dgn 500ml air. biar jdi kaldu udang. setelah udang matang, pisahkan kulit udang. dan cincang DAGING UDANG (untuk topping) kepala udang biarkan saja di air rebusan.
- HALUSKAN bumbu Halus yg sudah disiapkan, TUMIS sampai harum dan tumisan sedikit mengering.
- Setelah itu, hidupkan api air rebusan udang tdi dan MASUKKAN tumisan (di cara no.2) kedalam air REBUSAN UDANG (di cara no.1) aduk2 hingga rata.
- Setelah itu, masukkan SANTAN secaara perlahan dan aduk terus jangan sampai pecah.
- Lalu masukkan larutan air tepung/maizena/kanji, aduk2 hingga rata. masukkan garam gula dan penyedap. icip dan aduk lagi hingga mendidih dan matikan api
- REBUS MIE, Kecambah, telur. setelah selesai sajikan. MIE REBUS, KECAMBAH, UDANG CINCANG, DAUN BAWANG, telur rebus dan tuang kuah.
Bagi penikmat mie, Palembang juga memiliki kuliner berbahan mie yang khas bernama mie celor. Mie celor adalah panganan mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor biasanya dihidangkan dengan tauge, irisan telur rebus, seledri. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Mie celor bisa dimakan sebagai menu sarapan, karena memiliki rasa yang gurih dan begitu khas dari jenis mie lain, untuk mendapatkannya bisa ditemukan di Jalan KH Ahmad Dahlan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie celor khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
