Lagi mencari inspirasi resep mie celor vegetarian khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor vegetarian khas palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor vegetarian khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie celor vegetarian khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie celor vegetarian khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Celor Vegetarian Khas Palembang memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Celor Vegetarian Khas Palembang:
- Sediakan 1/2 kg mie basah, ak beli di pasar
- Ambil 250 ml santan kental
- Ambil 100 ml air
- Gunakan 2 sdm tepung maizena, larutkan dg air
- Sediakan secukupnya garam, kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 3 btr kemiri sangrai
- Gunakan 2 bh cabe merah keriting
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan 2 sdm bumbu koya vegan
- Ambil Pelengkap
- Gunakan 1 bh telur rebus
- Siapkan secukupny toge rebus (skip, lagi kosong)
- Gunakan secukupnya bawang goreng vegan (kol goreng)
- Siapkan secukupnya irisan daun seledri
- Siapkan secukupnya kerupuk/emping
- Sediakan secukupnya perasan jeruk nipis
- Ambil secukupnya cabe rawit giling
Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran. Masih dalam suasana Ramadhan, tiba-tiba pak suami minta dibuatkan Mie Celor ini kepingin katanya hehehe, buka kulkas ada semua bahannya langsung deh cus. Cara membuat mi celor khas Palembang, sajian mi dengan kaldu udang. Baca juga: Resep Mi Rebus khas Medan, Racikan Warga Kampung Madras.
Langkah-langkah membuat Mie Celor Vegetarian Khas Palembang:
- Masukkan santan kental ke dalam panci, masukkan air.. masukkan bumbu halus dan bumbu koya (kalo nggk ad bumbu koya, bisa pakai bumbu kari instan 1sdm saja, biasa warnanya agak coklat gtu) aduk sampai merata.. hidupkan kompor api kecil saja.. sambil di aduk
- Jika mendidih, masukkan garam, kaldu jamur.. tes rasa.. jika sudah oke.. masukkan larutan maizena sambil di aduk.. sampai kental yg diinginkan yaahh.. matikan kompor
- Ambil mie basah yg sudah di rendam di air panas sebentar, masukkan ke dlm piring/mangkok, siram kuah di atasnya.. taburi dengan bawang goreng vegan, daun seledri, kucuran jeruk nipis ditambah telur dan emping.. waaahhh nikmat tiadaa taraa… hahaha
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Mi Celor, Menu Sarapan Lezat Khas Palembang Bagi penikmat mie, Palembang juga memiliki kuliner berbahan mie yang khas bernama mie celor. Mie celor adalah panganan mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor biasanya dihidangkan dengan tauge, irisan telur rebus, seledri. Mie celor is usually served with egg noodles, but you can certainly use spaghetti or fettucini noodles or other eggless wheat noodles. PREPARE THE SHRIMP STOCK Peel the shrimp and save the shells.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie celor vegetarian khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
