Lagi mencari inspirasi resep martabak mie madura / martabak mie eber-eber yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak mie madura / martabak mie eber-eber yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Martabak lipat/martabak mi/ martabak madura/martabak segitiga enak lainnya! I want to share a recipe for a suitable to serve besides home-made pastries, MADURA MARTABAK MIE. Assalamualaikum bunda dan teman-teman terimakasih sudah nonton video Bunda Aini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari martabak mie madura / martabak mie eber-eber, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan martabak mie madura / martabak mie eber-eber enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat martabak mie madura / martabak mie eber-eber yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber:
- Ambil Bahan Kulit Martabak:
- Ambil 250 gram tepung terigu
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil 1 sdm minyak
- Gunakan Bihun:
- Sediakan 1 bungkus bihun jagung
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdt garam (tidak penuh / sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt kecap asin
- Sediakan 1 sdt rajarasa
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Minyak
- Sediakan 1 lembar daun bawang dicincang memanjang
- Ambil 5 lembar kubis dicincang memanjang
- Sediakan Kuah Kuning / Eber-eber
- Siapkan 100 gram tepung terigu
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 1 sdt garam (tidak penuh)
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan 1/2 lembar daun bawang
- Siapkan secukupnya Kunyit
Gak seperti martabak biasa, martabak khas Madura biasanya disajikan dengan ukuran lebih kecil. Dilengkapi isian bihun dan wortel yang bikin makin beda. IDE HIDANGAN LEBARAN MURAH ANTI GAGAL - Duration:. Untuk Martabak Madura versi kedua ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan Martabak Madura versi pertama.
Langkah-langkah menyiapkan Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber:
- Masukkan semua bahan untuk kulit martabak kecuali minyak. Uleni adonan sampai bisa dibentuk. Lalu masukkan minyak agar adonan tidak kering. Sisihkan dan tutup pakai plastik.
- Rebus bihun dahulu lalu tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan daun bawang dan tumis sampai sedikit layu. Setelah itu masukkan bihun dan kubis. Tambahkan gula, garam, kecap asin, kecap manis, merica, dan rajasa. Koreksi rasa dahulu sebelum plating.
- Siapkan kulit martabak, bihun, minyak secukupnya, plastik dan piring bersih (cari belakang piring yang datar dan kokoh)
- Bagi adonan kulit martabak menjadi beberapa bagian. Olesi belakang piring dengan minyak lalu pipihkan/urut adonan kulit martabak sampai tipis dengan dilapisi plastik. Buka plastiknya dan letakkan bihun secukupnya diatas kulit martabak. Bentuk martabak menjadi kotak / segitiga sesuai selera.
- Masukkan semua bahan untuk membuat kuah kuning / eber-eber. Aduk sampai semua bahan tercampur sampai encer. Tambahkan bubuk kunyit / kunyit yang sudah dihaluskan sedikit saja agar rasa kunyit tidak strong.
- Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit. Masukkan martabak dan goreng sampai kecoklatan. Lalu tambahkan kuah kuning. Jika ada gajih bisa ditambahkan agar martabak lebih gurih. Kalau aku skip gak pake gajih ya cz takut gemuk 😁😁 Martabak siap disantap 😊
Baik dari segi rasa, bentuk, tekstur dan harga. Yang membedakan hanyalah kulit luarnya saja yang digunakan untuk membungkus isian yang juga berupa mie putih dengan irisan sayur wortel yang sudah dimasak. Martabak di Indonesia terbagi menjadi dua jenis, yaitu martabak manis atau yang sering disebut dengaan martabak terang bulan dan martabak asin atau yang disebut dengan martabak telor. Mencari pedagang martabak di Indonesia bukanlah hal yang sulit. Pasalnya martabak bisa ditemui dimanapun, tak terkecuali di Surabaya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan martabak mie madura / martabak mie eber-eber yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
