Mie Ayam Rica-Rica
Mie Ayam Rica-Rica

Lagi mencari inspirasi resep mie ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica. Ayam rica-rica commonly served with steamed rice, fried shallots and fresh cucumber.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Rica-Rica menggunakan 36 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Rica-Rica:
  1. Ambil 1 bungkus mie khusus mie ayam / mie keriting juga bisa (rebus, tiriskan)
  2. Sediakan Bahan Ayam Rica-Rica
  3. Gunakan 1 ekor dada ayam (cuci bersih lalu potong dadu kecil-kecil, sertakan kulitnya)
  4. Gunakan 1/2 kaleng champignons mushroom
  5. Ambil 8 siung bawang merah (haluskan)
  6. Sediakan 6 siung bawang putih (haluskan)
  7. Gunakan 2 sdm cabe giling
  8. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
  9. Siapkan 1 ruas jahe (haluskan)
  10. Ambil 1 batang serai
  11. Sediakan 3 lembar daun salam
  12. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  13. Siapkan 2 sdm gula
  14. Sediakan 1 sdm garam
  15. Ambil Secukupnya kaldu jamur
  16. Siapkan 300 ml air
  17. Ambil Bahan Kuah Kaldu Ayam
  18. Siapkan 50 gr balungan ayam
  19. Siapkan 10 butir pentol bakso
  20. Sediakan 2 siung bawang putih (iris tipis)
  21. Gunakan 1 batang daun bawang
  22. Siapkan 1 sdm bawang putih goreng
  23. Sediakan 1 sdt bawang merah goreng
  24. Gunakan 1 sdm garam
  25. Gunakan Secukupnya garam
  26. Sediakan Secukupnya merica bubuk
  27. Gunakan 500-600 ml air
  28. Siapkan Bahan Minyak Bawang (buat semalaman)
  29. Ambil 5 siung bawang putih (geprek lalu cincang kasar). Bisa lebih bila ingin menyetok minyak bawang agak banyak
  30. Gunakan 2-3 sendok sayur minyak goreng
  31. Sediakan Bahan Pelengkap
  32. Sediakan 1 ikat sayur pokcoy / sawi hijau (rebus)
  33. Gunakan 1 batang daun bawang bawang (iris tipis)
  34. Gunakan Secukupnya bawang merah goreng utk taburan
  35. Ambil Kecap ikan
  36. Gunakan Merica bubuk

Kali ini coba bikin mie ayam rica-rica. Kedai Mie Ayam Rica-rica Barokah punya cukup banyak penggemar di Jogja. Teman Traveler tak bakal sulit menemukannya karena di depan warung ada poster besar dengan gambar semangkuk mie ayam yang tampak menggoda. Mie Ayam Rica-rica Barokah Pak Sis berada di Jalan Soragan Cungkuk, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Rica-Rica:
  1. Membuat topping ayam rica-rica beserta minyak kaldu ayam. Tumis semua bahan ayam rica-rica sampai matang lalu tambahkan air. Koreksi rasa. Biarkan meresap dan air menyatu dengan kaldu ayam yang keluar dari kulit dan daging ayam cincang tadi. Biarkan hingga air agak menyusut lalu seduh airnya, sisakan ayam rica-rica. Bila ingin minyak kaldu yang tidak pedas, cabe giling boleh dimasukkan diakhir setelah menyeduh minyak kaldu ayam.
  2. Membuat minyak bawang. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih cincang. Goreng hingga bawang menjadi kriuk lalu matikan api. Seduh bawang beserta sedikit minyaknya yang beraroma bawang. Ada baiknya membuat minyak bawang semalam sebelumnya, agar bawang mengendap lebih lama. Semakin lama bawang mengendap, maka minyaknya juga akan semakin gurih dan harum.
  3. Letakkan dalam wadah sendiri minyak kaldu ayam dan minyak bawang yang sudah dibuat semalaman.
  4. Membuat kuah kaldu ayam. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan semua bahan kuah kaldu ayam hingga menjadi seperti kuah bakso.
  5. Jika semua bahan telah matang, tata diatas meja agar mudah meracik mie ayam dalam mangkok.
  6. Menyajikan mie ayam rica. Ambil mangkok lalu beri 1 sdm kecap ikan, secukupnya merica bubuk, 1 sdm minyak kaldu ayam, 1 sdm minyak bawang lalu mie. Aduk rata dengan mie. Lalu beri topping ayam rica diatasnya dan beri kuah kaldu ayam beserta bakso nya (banyak kuah sesuai selera)
  7. Jangan lupa beri pokcoy, daun bawang dan taburan bawang merah diatasknya. Mie ayam rica siap disantap.

Lihat juga resep Mie Rica-rica enak lainnya. Tingkatkan rasa mie ayam menjadi lebih pedas dan endeus dengan bumbu rica. Yuk, bikin Mie Ayam Rica-rica di rumah. Rasanya senikmat mie ayam di resto! Kamu bisa coba membuat ayam panggang rica-rica.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!