Mie Yamin (Mie Ayam Kering)
Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

Sedang mencari inspirasi resep mie yamin (mie ayam kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie yamin (mie ayam kering) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie yamin (mie ayam kering), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie yamin (mie ayam kering) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Mi Yamin enak lainnya. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie yamin (mie ayam kering) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Yamin (Mie Ayam Kering) memakai 28 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Ambil 500 gr daging ayam fillet bagian dada
  2. Sediakan 300 gr ceker ayam, rebus hingga matang
  3. Gunakan 10 siung bawang merah, iris tipis
  4. Siapkan 5 siung bawang putih, iris tipis
  5. Siapkan 1 ruas jahe, parut
  6. Ambil 1 sdm minyak wijen
  7. Ambil 3 sdm kecap manis
  8. Sediakan 2 sdm saus tiram
  9. Sediakan Secukupnya garam
  10. Gunakan Secukupnya lada bubuk
  11. Siapkan 300 ml air
  12. Gunakan 300 gr ceker ayam, yang sudah direbus sampai matang
  13. Sediakan Bahan minyak ayam :
  14. Ambil 100 gr kulit dan lemak ayam, potong-potong
  15. Sediakan 8 siung bawang merah, iris tipis
  16. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis
  17. Gunakan 250 ml minyak goreng
  18. Ambil Bahan Pelengkap:
  19. Ambil 2 bungkus mi telur untuk mie ayam @isi 6 bulatan mie
  20. Sediakan 500 gr sawi hijau
  21. Ambil Secukupnya daun bawang
  22. Gunakan 1 bungkus kulit pangsit, goreng
  23. Sediakan Baso sapi
  24. Siapkan Sambal
  25. Siapkan Saus sambal
  26. Ambil Kecap manis
  27. Ambil Garam
  28. Gunakan Lada bubuk

Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu Umumnya bumbu mie yamin diletakkan di masing-masing mangkuk ketika mie dipersiapkan oleh si abang penjual. RESEP MIE AYAM sebenarnya merupakan rahasia pribadi para penjual MIE AYAM, baik itu pedagang keliling maupun yang berjualan di restoran maupun rumah Inilah resep dan rahasia BUMBU MIE AYAM yang dilengkapi dengan petunjuk lengkap bagaimana cara membuat MIE AYAM rasa spesial. Mie yamin merupakan mie ayam yang cenderung manis karena diberikan kecap pada mie nya itu sendiri. Sedangkan mie ayam merupakan mie ditaburi ayan serta bumbu-bumbu lainnya dan rasanya cenderung gurih/asin.

Cara menyiapkan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Cuci bersih daging ayam lalu cincang kasar, siapkan bumbunya. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe parut, aduk rata.
  2. Lalu masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna, lalu beri air, tambah kecap manis, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
  3. Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata masak hingga kuah berkurang, dan saya lebih suka yang masih banyak kuahnya dan tidak kering topping mie ayamnya.
  4. Minyak ayam: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang mera yang sudah diris tipis hingga matang, angkat dan bisa digunakan untuk taburan bawang goreng, lalu langsung goleng lagi bawang putih yang sudah diiris dan potongan kulit ayam dan lemak ayam, goreng hingga bawang putih dan kulit ayam kecoklatan, matikan api lalu saring, diamkan minyak hingga dingin lalu masukkan minyak ke botol.
  5. Sisa kulit ayam dan bawang putih goreng, saya gunakan untuk kuah, karena anak saya suka mie yang berkuah. Siapkan juga bahan pelengkap lain. Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap manis, sedikit garam dan lada bubuk.
  6. Lalu masak mie hingga kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan, kemudian tuang mie mangkuk saji, lalu aduk hingga tercampur rata.
  7. Lalu sajikan mie ditambah sawi hijau, baso sapi, topping ayam, taburi irisan bawang daun dam bawang goreng, lengkapi sambal dan pangsit goreng.

Mie yamin banyak ditemukan di Jakarta, se. Seperti bakmi, mie ayam ataupun mie yamin. Namun tahukah kamu, bahwa sebenarnya meraka memiliki perbedaan makna. Itulah tadi perbedaan antara bakmi, mie ayam dan mie yamin. Sekarang kamu jadi lebih tau kan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie yamin (mie ayam kering) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!