Mie Ayam ala Kaki Lima
Mie Ayam ala Kaki Lima

Sedang mencari ide resep mie ayam ala kaki lima yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala kaki lima yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala kaki lima, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam ala kaki lima yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Hanya saja, mie ayam ala kaki lima punya kelezatan tersendiri. Bagi yang sering membeli mie ayam, pasti sering merasakan perbedaan antara menu dari abang-abang dan ala resto. KOMPAS.com - Mi ayam, salah satu makanan kaki lima yang banyak disukai masyarakat Indonesia.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam ala kaki lima yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Kaki Lima memakai 35 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima:
  1. Siapkan 1 bungkus mie kering/mie basah, rebus hingga matang
  2. Sediakan Bahan kuah:
  3. Sediakan 6 buah ceker ayam kampung
  4. Siapkan 3 liter air
  5. Siapkan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
  6. Siapkan 2 buah daun bawang potong kecil-kecil
  7. Siapkan 1 ruas jahe geprek
  8. Siapkan Secukupnya garam dan lada
  9. Siapkan Bahan topping:
  10. Sediakan 500 gr dada ayam potong dadu kecil
  11. Siapkan 1 ruas jahe geprek
  12. Ambil 1 ruas lengkuas geprek
  13. Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
  14. Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
  15. Sediakan 3 batang serai geprek
  16. Siapkan 3 helai daun salam
  17. Sediakan 6 helai daun jeruk, sobek2
  18. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
  19. Siapkan 5 sdm kecap manis (tambahkan jika suka manis)
  20. Ambil 1 sdm gula merah cair
  21. Ambil 1 sdm saus tiram
  22. Gunakan secukupnya Garam dan lada
  23. Siapkan 700 ml air (boleh lebih tergantung selera)
  24. Sediakan Bahan minyak ayam:
  25. Siapkan 100 ml minyak sayur
  26. Sediakan 100 gr kulit dan lemak ayam
  27. Sediakan 2 siung bawang putih geprek lalu cincang kasar
  28. Gunakan Bahan sambal:
  29. Gunakan Segenggam cabai
  30. Ambil 3 sdm air kaldu
  31. Ambil Sejumput garam
  32. Gunakan Pelengkap:
  33. Gunakan Sawi manis
  34. Gunakan Pentol
  35. Gunakan Pangsit goreng

Resep mie ayam untuk jualan ala pedagang kaki lima banyak di cari saat ini. Jajanan kuliner mie ayam menjadi menu jualan pedagang kaki lima yang cukup laris. Kalian juga dapat membuat mie ayam ala kaki lima dengan ciri khas rasanya yang bikin nagih. Adapun resep dan cara membuat mie ayam ala kaki lima sebagai berikut bersumber dari Instagram Trixie_gayatri.

Cara menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima:
  1. Untuk kuah:
  2. Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dalam air mendidih sekitar 10-15 menit. Jika sudah, cuci lagi cekernya, lalu rebus dengan api paling kecil minimal 3 jam. Gunakan slow cooker jika ada.
  3. Jika kaldu sudah keluar, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
  4. Matikan kompor lalu tambahkan daun bawang.
  5. Untuk topping:
  6. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan seluruh bumbu lain kecuali kecap, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
  7. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
  8. Tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mengental/bumbu meresap sempurna.
  9. Untuk minyak ayam:
  10. Masukkan minyak sayur, kulit ayam, dan lemak ayam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga kulit ayam mengering, kemudian tambahkan bawang putih. Tumis sebentar hingga harum. Minyak ayam siap digunakan.
  11. Untuk sambal:
  12. Rebus cabai hingga air mendidih, kemudian angkat. Haluskan bersama garam lalu tambahkan air kaldu.
  13. Penyajian:
  14. Masukkan minyak ayam dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie. Aduk rata. Kemudian tata topping dan pelengkap, lalu siram dengan kaldu yang panas. Mie siap disajikan.

Resep Mie ayam ala kaki lima. Lihat juga resep Mi Nyemek Mi godok Mi kuah KakiLima ala aku 😅 enak lainnya! Salah satu masakan mie ayam yang memiliki aroma khas yakni mie ayam asli bangka. Mie ayam spesial bangka dan itu sudah dibuktikan lewat kelezatannya yang komplit dengan pangsit goreng. Watch Queue Queue Selain bakso, mie ayam bisa dikatakan sebagai salah satu kuliner favorit di kalangan masyarakat dan … tampilan rasa mulai ditawarkan oleh setiap warung mie ayam. Untuk kamu yang menyukai kuliner ini, … berikut ada beberapa mie ayam yang patut untuk kamu coba.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam ala kaki lima yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!