Lagi mencari inspirasi resep mie ayam medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam medan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Mie ayam tidak sulit ditemukan di seantero kota Medan. Mulai dari mie ayam yang dijual dengan gerobak di pinggir jalan, hingga mie ayam yang dijual di restoran-restoran yang wah. Semangkuk mie kuning rebus yang ditaburi daging ayam kecap, sayur sawi serta bawang goreng dijamin akan memanjakan lidah siapa pun yang memakannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Medan memakai 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Medan:
- Ambil Bahan:
- Sediakan 3 ons Ayam (aku selalu pake yang tulang tulang nya aja)
- Ambil Telur
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 7 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 cm Kunyit
- Sediakan 6 buah Kemiri (boleh dibanyakin lagi agar lebih lemak)
- Gunakan Pala (sedikit saja)
- Sediakan Jahe (4 irisan tipis yg kecil)
- Ambil Lengkuas (2 iris tipis)
- Gunakan Sere (5 irisan tipis)
- Sediakan Tambahan:
- Siapkan Kapulaga, Cengkeh (*Jangan kasi bunga lawang)
- Siapkan 3/4 batang Daun Bawang (bisa banyak atau sesuai selera)
- Siapkan Kecap Manis
- Ambil Ladaku/Merica
- Sediakan Garam
- Ambil Gula Pasir
- Sediakan Air
- Sediakan Kuah:
- Gunakan Jahe & Bawang Putih di Geprek
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Mie (khusus utk mie ayam)
- Gunakan Sayur Sawi Kampung
Inilah kenapa tidak boleh menilai dari tampilan. Cerita punya cerita, pemilik gerai ini ternyata dulunya pernah bekerja di "Mie Ayam Jamur Mahmud", salah satu gerai mie ayam terkenal di Medan yang sudah berusia puluhan tahun. Lihat juga resep Mie Sop Ayam enak lainnya. Bisa pake sop ayam maupun sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Medan:
- Ayam di rebus sampai keluar kaldunya (untuk kuahnya), sambilan merebus ayam, rebus juga telur nya sesuai selera mau berapa butir.
- Untuk isian mie ayam nya (semur mie ayam). Haluskan bumbu, lalu tumis. Ayam yg sudah di rebus, angkat potong-potong kecil sesuai selera lalu tumis sama bumbu halus tadi. Sudah harum masukkan juga telur yang sudah direbus. Masukan air, kapulaga, cengkeh & kecap. Aduk.
- Sudah mendidih, masukkan gula, garam & merica. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Masak hingga matang.
- Kuah: Jahe & Bawang putih geprek, masukkan ke dalam kaldu ayam tadi dan masukkan garam/royco (sesuai selera saja)
- Rebus mie dan sayur sawi. Jangan terlalu lembek mie nya. Sebentar saja. Setelah di rebus mie taruh di mangkok kasi minyak sayur sedikit & kecap, aduk-aduk.
- Sajikan. Mie, Sayur sawi, Masukkan Semur Ayamnya (isian nya tadi), tuang kuah. Kasi cabai rawit atau saos sesuai selera ^^
- Selamat menikmati…
Mirip dengan laksa hanya tidak menggunakan santan sehingga lebih ringan dan segar. Tapi jangan khawatir sobat, meski beken di Medan nggak harus pergi keMedan dong untuk mencicipi mie ini, mari kita sama-sama minyiapkan dan mencoba bikin Mie Sop Medan di rumah, ini bahan yang harus disiapkan. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
