Lagi mencari inspirasi resep mie ayam bakso ala mamaizzan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam bakso ala mamaizzan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam bakso ala mamaizzan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam bakso ala mamaizzan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam bakso ala mamaizzan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan memakai 28 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan:
- Ambil Ayam bagian dada beserta kulit
- Ambil Mie ayam 1 bungkus isi (4-6 pcs)
- Sediakan Bahan tumisan ayam:
- Sediakan 1 buah bawang bombay iris
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 ruas jahe kupas dan geprek
- Sediakan 1 sdm mentega
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm saos teriyaki
- Siapkan 1 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan sejumput Garam
- Ambil secukupnya Lada bubuk
- Ambil sejumput Penyedap sapi
- Siapkan 1 gelas belimbing air putih
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Bakso sapi
- Sediakan Kerupuk pangsit
- Siapkan botol Saos sambal
- Siapkan Cabe: rawit merah dan bawang merah +garam dikit(blender)
- Sediakan Bahan kuah kaldu:
- Gunakan 1 sdt bawang merah halus
- Ambil 1 sdt bawang putih halus
- Ambil 1 sdt jahe halus
Namun, penjual mi ayam di Magelang, Jawa Tengah, menyajikan mi dengan wadah tak biasa, yaitu bakso. Mi ayam dengan mangkuk bakso tersebut dijual di Warung Mie Ayam Bang Poel yang berada di Dusun Karangjati, Desa Wringinputih, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Penjualan mie ayam ini dilakukan sebelum puasa Ramadhan lalu, namun untuk mie ayam mangkok bakso baru dua minggu yang lalu. "Kalau buka mie ayam ini sebelum puasa tahun ini. Masak hingga menggolak, angkat geprekan jahe dan tulang ayam.
Cara membuat Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan:
- Kita masak kaldu ayam nya dulu ya, potong dadu ayam bagian dada pisahkan dengan tulangya,dan pisahkan jg dgn kulit, utk bagian tulang cuci bersih lalu baluri garam.
- Lalu siapkan air rebusan, masukan bahan rebusan kaldu (bawang merah,bawang putih,jahe halus) setelah mendidih masukan tulang ayam dan bakso, masukan garam, lada penyedap secukupnya aja,lalu gula pasir sejumput aja. Aduk rata sambil tes rasa kaldunya,setelah tulang ayam sudah berubah warna(matang), matikan kompor lalu masukan sedikit daun bawang
- Sekarang masak minyak ayamnya, bagian kulit ayam yang sudah dipisah tadi cuci bersih lalu baluri garam, lalu siapkan minyak goreng 5 sdm, lalu panaskan,masukan kulit ayam lalu dgoreng2 smpai kulit ayam berubah warna, lalu matikan kompor, masukan dlm wadah bersamaan dgn kulit ayam.
- Sekarang masak tumisan ayamnya(sblmnya ayam di marinet dulu dgn 1 sdm saos teriyaki, seujung sdt garam, dan penyedap sejumput,aduk2 lalu diamkan 30 mnt), bagian daging ayam yg sudah dipotong2 dadu kecil, siapkan minyak goreng dan mentega dipanaskan, lalu masukan bawang bombay, salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe, tumis sampai harum, lalu masukan ayam aduk rata, masukan kecap manis, saos teriyaki, garam, lada,penyedap dan gula pasir, aduk rata. Masukan air putih, aduk, tes rasa
- Masak ayam sampai air menyusut sedikit. Tes rasa. Matang,matikan kompor.
- Cara menyajikan, rebus mie ayam dan sayur sawi,sambil nunggu matang, di mangkuk masukan 2 sdm minyak ayam, 1 ujung sdt garam, 1 ujung sdt penyedap, dan lada bubuk sesuai selera, aduk2,lalu mie dan sayur matang tiriskan masukan dlm mangkuk yg sudah dberi bumbu dan minyak ayam tadi (klo mau jadi mie yamin tambahkan kecap manis secukupnya).aduk2 mienya.
- Masukan bakso dan kuah kaldunya sesuai selera, masukan tumisan ayam beri kuah tumisan ayam sesuai selera, taburi daun bawang, saos botol, cabe dan kerupuk pangsit.
- Siap sajikan dan santap.
- Selamat mencoba 🙏😊
Tulang ayam tuang ke tumisan topping ayam agar meresap. lalu matikan api kompor. Sambal multi guna, bisa dipakai untuk soto, mie ayam dan bakso atau yg lainnya. Pedasnya pas, segar dan pastinya mantulll. Selain bakso, mie ayam menjadi makanan kaki lima yang banyak diminati masyarakat tanah air. Hampir setiap daerah di Indonesia cukup mudah menemukan hidangan mie ayam dengan variasi masing-masing.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam bakso ala mamaizzan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
