Sedang mencari inspirasi resep emie medan / mie rebus khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal emie medan / mie rebus khas medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie rebus Medan is one of the famous foods in my hometown, Medan, and hence the name mie rebus Medan. Lihat juga resep Emie Medan🍜 enak lainnya. Rebus kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari emie medan / mie rebus khas medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah emie medan / mie rebus khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan memakai 28 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 5 btr kemiri
- Ambil 1 btg serei
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 100 gr ebi (rendam 30menitan)
- Gunakan Bumbu tambahan :
- Ambil 5 biji Cengkeh (aku skip)
- Ambil 5 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg kayu manis
- Sediakan 5 btr kapulaga
- Siapkan 3 bh bunga Lawang/pekkak
- Ambil 2 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 3 btg serei (geprek)
- Ambil 100 gr gula aren
- Gunakan 8 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur
- Siapkan 10 ekor udang
- Gunakan 2.4 ltr air kaldu udang
- Siapkan Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya)
- Sediakan Topping (sesuai selera saja) :
- Ambil Kentang rebus,telor rebus
- Sediakan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus
- Siapkan potong dadu Tahu di goreng dan
- Siapkan potong dadu Tomat
- Ambil Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi
Mengapa penjual mie rebus (terkhusus yang sudah buka selama bertahun-tahun) biasanya juga menjual sate. Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie. Memiliki bentuk mie yang besar-besar, boleh dibilang mirip mie aceh. Sajian Mie Rebus Medan ini dibuat dengan rasa seafood.
Cara menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
- Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan.
- Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera.
- Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪
Tambahan udang segar memberikan cita rasa tersendiri. Kuahnya pun dibuat dengan bahan-bahan kaya akan. Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung kanji atau maizena, didihkan kembali, angkat. Mie Rebus Medan terasa gurih dengan kuah dari kaldu udang. Endeusiast bisa menambahkan cabai jika ingin lebih pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Emie medan / Mie Rebus khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
